豆腐奶油是一款口感顺滑的自制甜品，用豆腐搭配奶油制作，质地绵密柔和，自带淡淡豆香和奶香，做法简单，适合当做下午茶小食，也可以搭配水果、饼干食用。制作豆腐奶油，选对豆腐品类，把控搅拌和打发的力度，就能得到细腻顺滑的成品，不需要复杂工具，在家就可以轻松完成。

食材准备

表格

制作步骤

1. 内酯豆腐倒扣出来，用滤网过滤一遍，滤掉多余水分，让豆腐质地更加细腻。
2. 淡奶油倒入干净容器，加入细砂糖，用打蛋器打发至出现柔和纹路的状态。
3. 把过滤好的内酯豆腐倒入打发好的奶油中，翻拌混合均匀，不要大力搅拌，避免奶油消泡。
4. 混合完成后，豆腐奶油就制作完成，可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏半小时口感更佳。

做好的豆腐奶油绵密温润，豆香融合奶香，搭配草莓、蓝莓或者饼干碎，食用体验更加丰富，是很适合家庭自制的简易甜品。

【常见问题】

问题 1：制作豆腐奶油选哪种豆腐最合适？

回答 1：制作豆腐奶油优先选用内酯豆腐，内酯豆腐质地细腻软滑，做出来的豆腐奶油口感会更加顺滑。

问题 2：豆腐奶油可以保存多久？

回答 2：做好的豆腐奶油建议密封放冰箱冷藏，尽量短时间内吃完，保持豆腐奶油新鲜的口感。

问题 3：豆腐奶油可以搭配什么食材食用？

回答 3：豆腐奶油可以搭配新鲜水果、饼干、蛋糕胚，搭配之后可以丰富豆腐奶油的风味和口感。

【免责申明】

本食谱仅为家常烹饪参考，调料用量可根据自身喜好调整。制作甜品注意食材保证新鲜，冷藏储存注意卫生。