蕃茄食事就是围绕番茄制作各类家常美食，番茄酸甜多汁，适配炒菜、炖煮、汤品、凉拌多种做法，能搭配肉类、蛋类、蔬菜，变化出多样美味，日常三餐都可以灵活选用。番茄自带天然酸甜风味，既能提鲜增香，又能丰富菜品色泽，不管是快手简餐还是丰盛正餐，都能发挥很好的作用，新手也能轻松驾驭各类番茄菜式。

食材准备

表格

食材基础处理

1. 番茄清洗干净，可根据菜品需求选择去皮或者保留外皮。
2. 想要汤汁浓郁，把番茄切成小块；想要保留块状口感，切厚片即可。
3. 搭配的肉类、蔬菜提前清洗处理干净。

蕃茄食事常用制作方式

1. 番茄炒蛋：番茄切块下锅炒出沙，倒入炒好的鸡蛋混合，加盐调味，快速翻炒出锅，是经典快手菜。
2. 番茄炖鸡翅：番茄炒出浓汤，放入煎好的鸡翅小火焖煮，收汁后酸甜入味。
3. 番茄豆腐汤：水烧开下番茄煮出汤汁，放入嫩豆腐，加盐调味，简单鲜美的汤品。
4. 番茄土豆焖菜：番茄和土豆一同焖煮，土豆吸满番茄汤汁，绵软香甜。

蕃茄食事的菜式灵活多变，利用番茄本身的风味，就能做出多款适口家常餐食，好吃又营养。

【常见问题】

问题 1：做蕃茄食事挑选什么样的番茄更好？

回答 1：做蕃茄食事优先选成熟饱满、汁水充足的番茄，更容易炒出沙，做出来的菜品风味更佳。

问题 2：蕃茄食事可以做凉拌菜品吗？

回答 2：蕃茄食事可以制作凉拌番茄，番茄切块加糖拌匀，清爽开胃，属于蕃茄食事里简单的凉拌吃法。

问题 3：蕃茄食事做菜需要放很多糖吗？

回答 3：蕃茄食事加糖主要用来中和酸味，少量冰糖就可以，可按照个人口味增减用量。

【免责申明】

本菜谱仅为家常烹饪参考，食材用量可根据个人口味调整，烹饪时请注意用火用油安全。