冰糖枸杞叶茶就是把新鲜枸杞叶搭配冰糖冲泡或者短煮而成的茶饮，是一款口感清爽的家常茶饮，入口带有枸杞叶特有的清淡草木香气，冰糖中和了枸杞叶本身微涩的味道，喝起来甘甜顺口，在家操作非常简单，既可以现泡现喝，也可以煮好放凉做成冷饮，普通锅具或者养生壶都能完成制作。选择这种搭配，是因为单独冲泡枸杞叶味道偏涩，风味比较寡淡，加入冰糖之后口感更柔和，枸杞叶自带清香，和冰糖搭配不会甜腻，相比单纯喝白开水，冰糖枸杞叶茶风味层次更丰富，适合日常居家饮用，食材容易采购，不需要复杂加工。

食材与工具准备

详细制作步骤

先处理枸杞叶，把枸杞叶摘下来，去掉粗老枝条，放进清水里淘洗，洗掉叶片表面灰尘，捞出来充分沥干水分，叶片表面不要残留太多泥沙。

接着烧水，清水倒进养生壶或者小锅里，开中火把水烧开，水沸腾之后放入沥干的枸杞叶。

然后放入冰糖，保持小火煮 3 到 5 分钟，煮的时候可以轻轻翻动叶片，让枸杞叶的清香释放出来，冰糖也能完全融化，不需要长时间久煮，煮太久枸杞叶会发黄，涩味变重。

最后过滤出茶汤，用滤网把枸杞叶残渣滤掉，得到清亮的冰糖枸杞叶茶，倒进杯子就可以直接饮用，喜欢凉饮的话放凉之后还能加冰块。

饮用与保存要点

冰糖枸杞叶茶建议现做现喝，煮好之后不要长时间放置，放置过久茶汤颜色变深，风味下降。如果一次煮多，可以密封放冰箱冷藏，尽量当天喝完。血糖偏高人群制作冰糖枸杞叶茶的时候，可以减少冰糖用量，或者不加冰糖。

冰糖枸杞叶茶制作完成之后，清香甘甜，操作省时简单，甜度可以自由调整，是一款适合日常居家自制的简易茶饮。

【常见问题】

问题 1：冰糖枸杞叶茶可以用干枸杞叶制作吗？

回答 1：冰糖枸杞叶茶可以用干枸杞叶制作，但是干枸杞叶香气比新鲜枸杞叶弱，煮出来的冰糖枸杞叶茶风味会清淡一些，优先推荐新鲜枸杞叶做冰糖枸杞叶茶。

问题 2：冰糖枸杞叶茶为什么煮出来发涩？

回答 2：冰糖枸杞叶茶发涩一般是煮制时间太长，或者老梗黄叶没有剔除干净，下次制作冰糖枸杞叶茶控制煮制时长，只留嫩叶片，就能减轻涩感。

问题 3：冰糖枸杞叶茶能不能隔夜喝？

回答 3：冰糖枸杞叶茶不建议隔夜饮用，隔夜之后茶汤容易变质，风味变差，冰糖枸杞叶茶最好现煮现喝，保证口感和卫生。

【免责申明】

本文仅为家庭自制冰糖枸杞叶茶的做法分享，属于家常饮食参考，不能替代药物治疗，特殊体质、孕妇以及有基础疾病人群饮用前建议咨询专业医师，食材过敏者请勿饮用，制作过程注意清洗干净，做好饮食卫生。