彩糖西瓜奶露是一款简单清爽的自制冰饮，西瓜本身汁水充足甜度高，搭配牛奶打成顺滑奶露，表面撒上彩色糖粒点缀，口感绵密冰润，果香和奶香融合在一起，颜色粉嫩好看，不用复杂工具，有破壁机就能做，夏天冰镇之后喝起来解暑解渴，小朋友也很喜欢，只要把控西瓜出水量和奶的比例，成品就不会太稀或者太稠。

这款饮品好喝的关键，是西瓜尽量去掉瓜籽，打出来口感细腻，西瓜汁水多，牛奶不要一次性加太多，不然味道会变淡，彩色糖粒是装饰作用，最后撒上去，不要提前搅进奶露里面，不然糖粒融化，失去彩色颗粒的效果，整体甜度依靠西瓜本身，不用额外加大量糖，喝起来清爽不齁。

食材准备

制作步骤

1. 西瓜去皮切成小块，挑掉里面黑色瓜籽，放进冰箱冷藏半小时，冰透之后风味更好。
2. 把西瓜块倒进破壁机，加入冷藏牛奶，启动打成细腻顺滑的奶露。
3. 如果喜欢更冰的口感，可以在打制的时候加入少量冰块一起搅打。
4. 打好之后倒进玻璃杯，表面撒上彩色糖粒，马上饮用。

制作要点

• 西瓜一定要去籽，彩糖西瓜奶露里面有瓜籽会影响顺滑口感。
• 彩色糖粒最后装饰，不要提前打进去，彩糖西瓜奶露的彩色颗粒才清晰好看。
• 西瓜本身甜度很高，一般不需要再加白砂糖，口味偏淡可以少量加糖。

做好的彩糖西瓜奶露，奶露顺滑冰润，西瓜清甜果香浓郁，顶部彩糖颗粒增加趣味，冰爽解渴，制作很快，是适合夏天的简易自制饮品。

【常见问题】

问题 1：彩糖西瓜奶露太稀是什么原因？

回答 1：彩糖西瓜奶露太稀是西瓜汁水太多，牛奶比例偏高，做彩糖西瓜奶露可以减少牛奶用量，或者增加西瓜块，让奶露浓稠度合适。

问题 2：彩糖西瓜奶露彩糖融化怎么办？

回答 2：彩糖西瓜奶露彩糖融化是撒糖之后放置太久，做彩糖西瓜奶露要撒完彩糖立刻饮用，久放糖粒遇湿就会化开。

问题 3：彩糖西瓜奶露可以换成椰奶吗？

回答 3：彩糖西瓜奶露可以换成椰奶，做彩糖西瓜奶露椰奶版本会带有椰香，风味和原版牛奶版本有区别。

【免责申明】

本菜谱为家庭饮品参考，食材用量可根据个人口味调整，西瓜糖分较高，控糖人群请适量饮用，奶制品乳糖不耐受人群请结合自身情况选择。