草莓香蕉牛奶是把新鲜草莓搭配香蕉再加牛奶打成的混合果奶，口感绵密顺滑，果香浓郁，自带自然甜感，不用额外加糖也很好喝，做法简单，用破壁机或者榨汁机就能完成，适合早餐、加餐，孩子也很爱喝。选用草莓搭配香蕉，是因为香蕉质地绵密，打出来的饮品醇厚饱满，草莓酸甜可以中和香蕉的甜腻，两种果香融合之后层次更好，牛奶增添奶香，整体口感温润，相比外面买的果奶，自制可以控制糖分，没有多余添加剂。

食材准备

制作步骤

• 预处理食材：草莓去蒂清洗干净，香蕉剥掉外皮切成小段。
• 放入机器：把草莓、香蕉段全部倒入破壁机，倒入纯牛奶。
• 搅打：开启果蔬模式，搅打 40 到 60 秒，直到全部食材打成细腻顺滑状态。
• 试味调整：尝一下甜度，香蕉本身甜味足够就不用加糖，偏酸可以少量添加细砂糖继续搅打融合。
• 装杯饮用：打好之后直接倒入杯子，也可以过滤掉细渣，喜欢果肉颗粒就直接饮用。

制作小贴士

• 香蕉尽量选熟度高的，甜度更足，打出来草莓香蕉牛奶口感更绵密。
• 牛奶可以提前冷藏，做好的草莓香蕉牛奶冰爽口感更好，夏天喝更舒服。
• 香蕉氧化速度快，打好之后尽快喝完，放置久了草莓香蕉牛奶颜色会变深，风味下降。
• 想要低卡版本，可以把纯牛奶换成无糖燕麦奶，做成植物奶版本草莓香蕉牛奶。

成品草莓香蕉牛奶色泽粉嫩，入口绵润，草莓的酸甜搭配香蕉的香甜，奶香柔和，一杯饱腹感不错，现打现喝风味最佳。

【常见问题】

问题 1：草莓香蕉牛奶为什么很快变色？

回答 1：草莓香蕉牛奶变色是香蕉氧化造成的，打好之后尽快饮用，长时间放置草莓香蕉牛奶颜色会发暗，口感也会变差。

问题 2：草莓香蕉牛奶可以加热吗？

回答 2：草莓香蕉牛奶不建议高温加热，高温会破坏鲜果风味，还容易分层，想喝温饮可以隔温水稍微加温。

问题 3：草莓香蕉牛奶可以加冰块吗？

回答 3：草莓香蕉牛奶可以加冰块一起搅打，做成冰沙款草莓香蕉牛奶，夏天喝起来更加清爽冰凉。

【免责申明】

本文食谱仅供参考，食材用量可根据个人口味调整，乳制品过敏人群请留意相关食材成分，成品建议现打现饮，不宜长时间存放。