芝士蘑菇是简单又鲜香的家常小食，蘑菇吸满芝士奶香，口感软嫩浓郁，在家就能轻松做好，不管当作小零食还是配菜都很合适。蘑菇本身水分充足，搭配融化的芝士，两者风味互相融合，不需要复杂调料就能拥有很好的食用体验。

食材准备

• 鲜口蘑 8‑10 个
• 马苏里拉芝士碎 适量
• 少许盐
• 少许黑胡椒
• 少许食用油

制作步骤

1. 把口蘑清洗干净，掰掉蘑菇的菌柄，保留完整的菌盖，菌盖内侧朝上摆放。
2. 烤盘铺好油纸，把蘑菇摆上去，在蘑菇内部轻轻刷一层薄油，撒一点点盐和黑胡椒调味。
3. 在蘑菇的菌盖凹槽里铺满芝士碎，可以根据喜好多放一些。
4. 烤箱提前预热至 180 摄氏度，放入烤盘烘烤 12‑15 分钟，等到芝士完全融化金黄，蘑菇微微出水就可以取出。
5. 取出之后稍微放凉片刻，就可以直接食用。

做好的芝士蘑菇奶香十足，蘑菇汁水和芝士融合在一起，趁热吃口感最佳，操作门槛低，新手也可以顺利完成。

【常见问题】

问题 1：做芝士蘑菇可以用别的蘑菇代替口蘑吗？

回答 1：制作芝士蘑菇可以选用香菇、蟹味菇，口蘑的菌盖凹陷结构最适合盛放芝士，食用体验会更好。

问题 2：芝士蘑菇烘烤的时候出水太多怎么办？

回答 2：芝士蘑菇烘烤会析出蘑菇本身的水分，属于正常现象，烘烤时间不要过长，避免汁水过多稀释芝士的香味。

问题 3：没有烤箱可以做芝士蘑菇吗？

回答 3：没有烤箱也能做芝士蘑菇，可以用平底锅小火慢煎，盖上锅盖焖至芝士融化，同样能做出好吃的芝士蘑菇。

【免责申明】

本内容仅为家常烹饪参考，每个人口味、厨具存在差异，制作过程请根据自身实际情况调整食材用量与加热时间。