在家自制宝宝鱼肠，能选用新鲜鱼肉，没有多余添加剂，口感软嫩好咀嚼，很适合作为宝宝的辅食小零食，也可以搭配面条、粥食用，做法简单，新手家长也可以轻松完成。

为什么选择自制宝宝鱼肠

自制宝宝鱼肠可以把控食材，挑选刺少的鱼肉，不添加防腐剂、香精，鱼肉富含优质蛋白，帮助宝宝补充身体所需营养，质地软糯，方便宝宝抓握进食，锻炼手部抓握能力。

自制宝宝鱼肠食材准备

• 主料：刺少鱼肉 250 克（鳕鱼、巴沙鱼均可）
• 辅料：鸡蛋 1 个（只取蛋清）、玉米淀粉 20 克、少许生姜（去腥用）
• 调味：少量宝宝辅食专用低钠调味，一岁以内宝宝可不放调味

制作步骤

1. 处理鱼肉：把鱼肉剔除干净鱼刺，切成小块，放上姜片腌制 10 分钟去除鱼腥味，之后把姜片取出。
2. 打泥：鱼肉块放入料理机，加入蛋清、玉米淀粉，打成细腻顺滑的鱼泥。
3. 搅拌上劲：把鱼泥顺着同一个方向不停搅拌，搅拌到鱼泥粘稠能挂在刮刀上不掉落。
4. 装模：准备耐高温的香肠模具，把鱼泥装入模具当中，轻轻震动模具，震出内部气泡。
5. 蒸煮：蒸锅加水烧开，放入装好鱼泥的模具，中火蒸 20 分钟。
6. 放凉脱模：蒸好之后取出，等待完全放凉，再脱模，宝宝鱼肠就制作完成。

做好的宝宝鱼肠可以直接给宝宝吃，也可以冷藏保存，短期吃完，吃之前可以再次加热。自制的宝宝鱼肠食材看得见，口感软嫩，适配宝宝的咀嚼能力，是很不错的辅食选择。

【常见问题】

问题 1：宝宝鱼肠可以用什么鱼肉制作？

回答 1：制作宝宝鱼肠优先选刺少的鱼肉，鳕鱼、巴沙鱼都很合适，处理的时候一定要仔细剔除鱼刺，保证食用安全。

问题 2：宝宝鱼肠蒸好之后可以存放多久？

回答 2：自制宝宝鱼肠密封放冰箱冷藏，建议 2‑3 天内吃完，如果需要长期存放可以冷冻，食用前充分加热。

问题 3：一岁以内宝宝吃宝宝鱼肠需要放盐吗？

回答 3：一岁以内的宝宝吃宝宝鱼肠不需要添加食盐，依靠鱼肉本身的鲜味就足够。

问题 4：宝宝鱼肠鱼泥搅拌不好怎么办？

回答 4：制作宝宝鱼肠的鱼泥要搅打上劲，搅拌时顺着同一个方向操作，鱼泥不够细腻可以多打一会儿。

【免责申明】

本内容仅为家庭辅食制作参考，每个宝宝体质存在差异，食用前请确认宝宝对鱼肉、鸡蛋等食材无过敏，辅食制作请严格处理食材，保证饮食卫生。