草帽煎饺是造型别致的特色煎饺，外形如同草帽，底部金黄酥脆，内里馅料鲜香多汁，既可以当做早餐，也能当作下午茶小食，在家用平底锅就能够轻松制作，颜值与口感兼备，很适合家庭制作。

食材准备

• 饺子皮：20 张
• 猪肉末：300 克
• 葱花：适量
• 姜末：少许
• 生抽：1 勺
• 蚝油：1 勺
• 食盐：适量
• 食用油：适量
• 清水：小半碗

制作步骤

1. 猪肉末放入大碗，加入姜末、葱花、生抽、蚝油、食盐，顺着一个方向搅拌均匀，调好饺子馅料。
2. 取一张饺子皮，放入适量馅料，饺子皮边缘抹上少许清水。
3. 把饺子皮对折，捏紧中间位置，将两边的饺皮向外翻折，捏出草帽的花边造型，依次把全部饺子做好。
4. 平底锅刷一层薄油，开小火，将草帽煎饺整齐摆入锅中，煎至饺子底部微微金黄。
5. 倒入小半碗清水，盖上锅盖，中小火焖煮 5‑6 分钟，让馅料完全熟透。
6. 等到锅内水分基本收干，打开锅盖，淋少许食用油，继续小火煎一会儿，把底部煎得酥脆就可以出锅。

做好的草帽煎饺底部焦香酥脆，馅料鲜香饱满，趁热吃口感最佳。

【常见问题】

问题 1：草帽煎饺怎么捏出草帽造型

回答 1：制作草帽煎饺，饺子皮对折捏紧中间，再把两侧饺皮向外翻折捏出花边，就能做出好看的草帽煎饺造型。

问题 2：草帽煎饺可以用速冻饺子皮吗

回答 2：制作草帽煎饺可以使用速冻饺子皮，使用前稍微回温，方便捏出草帽煎饺的花边造型。

问题 3：草帽煎饺焖煮的时候需要盖盖子吗

回答 3：做草帽煎饺倒入清水之后需要盖上锅盖，密闭环境可以快速把草帽煎饺的馅料焖熟。

【免责申明】

本内容仅为家常美食做法分享，每个人口味和厨具条件存在差异，制作时可根据自身情况调整食材用量与操作时长。