葱香烤翅是一款广受喜爱的家常烤制菜品，鸡翅外皮焦香，内里肉质鲜嫩多汁，浓郁的葱香渗透进鸡翅肌理，操作门槛不高，烤箱或者空气炸锅都可以制作，适合家庭聚餐、日常加餐食用，经过腌制的鸡翅充分吸收葱料香气，咸香适口，不管是配米饭还是当做小零食都十分合适。

食材准备

• 鸡翅中 8 个
• 小葱 5 根
• 生姜 少许
• 生抽 2 勺
• 蚝油 1 勺
• 料酒 1 勺
• 白糖 少许
• 白芝麻 少许
• 食用油 少许

制作步骤

1. 鸡翅中清洗干净，在鸡翅两面划上浅刀口，方便调料和葱香渗入鸡肉内部。
2. 小葱一部分切长葱段，一部分切葱花，生姜切片，把葱段、姜片放入大碗，加入生抽、蚝油、料酒、白糖，搅拌调配成腌料。
3. 将处理好的鸡翅放入腌料中，均匀揉搓，让每一个鸡翅都裹上料汁，静置腌制 30 分钟。
4. 烤箱提前预热，烤盘铺上油纸，把腌制好的鸡翅摆放在烤盘上，表面刷一层薄食用油。
5. 放入预热好的烤箱，上下火 200℃烘烤 20 分钟，取出翻面，撒上葱花，继续烘烤 5‑8 分钟，直至鸡翅表面色泽金黄。
6. 出炉后可以撒上少许白芝麻点缀，即可食用。

小提示

• 腌制时间充足，葱香烤翅的葱香风味会更加饱满。
• 使用空气炸锅制作葱香烤翅，温度设置 180℃，时间参考 18‑22 分钟，中途翻面即可。
• 烘烤时留意鸡翅状态，根据自家设备温差微调烘烤时长。

烤好的葱香烤翅色泽诱人，葱香和鸡翅的肉香相互交融，吃起来鲜香不腻，是很受欢迎的家庭美味。

【常见问题】

问题 1：做葱香烤翅可以用鸡翅根吗？

回答 1：制作葱香烤翅可以使用鸡翅根，鸡翅根肉质厚实，腌制到位同样能吃出浓郁的葱香烤翅风味。

问题 2：葱香烤翅腌制时间不够会怎么样？

回答 2：葱香烤翅腌制时间不足，葱香和调味很难进入鸡翅内部，建议腌制半小时以上，成品风味更佳。

问题 3：葱香烤翅烤完可以二次加热吗？

回答 3：葱香烤翅冷却之后可以用烤箱或者空气炸锅简单复热，复热后依旧能保留不错的葱香口感。

【免责申明】

本内容仅为家常美食做法分享，不构成饮食指导，食材处理请结合自身口味调整，食材务必清洗干净，注意饮食卫生。