番茄焖花菜是一道清爽开胃的家常素菜，酸甜浓郁的番茄汤汁焖入花菜当中，花菜吸饱汁水之后软嫩又带脆感，番茄果香衬托花菜本身清甜，整道菜风味柔和下饭，食材采购简单，焖制操作轻松，日常三餐搭配米饭非常合适，工作日简餐或者家庭日常餐桌都可以制作这道番茄焖花菜。

食材准备清单

表格

制作步骤

• 花菜掰成小朵清洗干净，番茄划十字烫去皮切成小块，蒜切片备用
• 起锅倒入食用油，放入蒜片小火炒出香味
• 下入番茄块中火翻炒，边炒边按压，炒成浓稠番茄沙
• 放入花菜翻炒均匀，让花菜裹上番茄酱汁
• 加入适量清水，盖上锅盖转中小火焖煮 6 到 8 分钟，花菜变软熟透
• 加入白糖、食盐、少许生抽调味，翻拌均匀就可以出锅

成品特点

番茄焖花菜汤汁红润，花菜软润入味，酸甜适口，作为素菜主菜搭配荤菜上桌，荤素搭配均衡，也可以直接浇在米饭上做成盖饭。

【常见问题】

问题 1：番茄焖花菜怎么让花菜更加入味？

回答 1：制作番茄焖花菜的时候，番茄充分炒出沙之后再下花菜，加盖中小火焖煮，花菜就能充分吸收番茄风味，番茄焖花菜吃起来更加入味。

问题 2：番茄焖花菜番茄需要去皮吗？

回答 2：做番茄焖花菜推荐番茄去皮，炒出来的酱汁细腻顺滑，番茄焖花菜成品口感会更加柔和。

问题 3：番茄焖花菜可以添加其他配菜吗？

回答 3：番茄焖花菜可以搭配胡萝卜片、木耳一同焖煮，丰富番茄焖花菜的口感层次，风味也更加丰富。

【免责申明】

本文内容仅为家常烹饪参考，食材用量与调味可根据个人口味灵活调整，不构成专业饮食指导。