红枣乌梅茶是一款酸甜适口的自制养生茶饮，红枣自带香甜，乌梅酸香醇厚，两者搭配煮出来茶汤颜色深润，酸甜平衡不刺激，做法简单，日常在家就能煮，冷热饮用都可以，掌握食材清洗、去核和煮制时长，就能稳定煮出风味浓郁的红枣乌梅茶。

这款茶饮搭配很合理，乌梅的酸味可以中和红枣的甜腻，红枣又能缓和乌梅的酸涩感，不需要额外加很多糖，依靠食材本身味道就很好喝，原料都是常见干货，储存方便，煮好之后可以反复续水，适合日常居家办公的时候饮用。

食材准备

制作步骤

1. 红枣和乌梅先用清水冲洗表面浮尘，红枣可以剪开或者去掉枣核，方便味道释放。
2. 处理好的红枣乌梅放进养生壶或者砂锅，加入全部清水。
3. 大火烧开之后转小火，盖上盖子慢煮 25 分钟，让红枣和乌梅的味道充分溶进水里。
4. 加入冰糖，继续小火煮 5 分钟，搅拌到冰糖完全融化。
5. 喜欢加枸杞的话，最后 3 分钟再放入枸杞，避免煮烂。
6. 煮好之后可以直接趁热倒出饮用，也可以放凉之后冷藏，做成冰饮版本红枣乌梅茶。

制作要点

• 红枣建议剪开，完整红枣出味速度慢，煮出来的红枣乌梅茶甜味会偏淡。
• 乌梅本身带有盐分，冰糖不要一次性放太多，防止红枣乌梅茶甜度过高。
• 小火慢煮是关键，大火猛煮容易让茶汤发苦，红枣乌梅茶风味变差。
• 煮好的茶渣还能二次加水复煮一次，但是第二次味道会比第一泡淡很多。

煮好的红枣乌梅茶酸甜温润，果香浓郁，冷热皆宜，原料易得操作简单，是一款可以长期自制的家常养生茶饮，也可以根据个人喜好添加陈皮丰富香气。

【常见问题】

问题 1：红枣乌梅茶可以天天喝吗？

回答 1：红枣乌梅茶不建议无节制天天大量饮用，乌梅偏酸，胃酸偏多的人群喝红枣乌梅茶要控制频次，根据自身情况调整。

问题 2：红枣乌梅茶可以用保温杯焖泡吗？

回答 2：红枣乌梅茶可以用保温杯焖泡，开水焖泡 1 小时左右也能出味，但是相比小火煮制，红枣乌梅茶的风味会稍微清淡一点。

问题 3：红枣乌梅茶煮好可以存放多久？

回答 3：红枣乌梅茶煮好之后冷藏建议 2 天内喝完，常温不要久放，避免茶汤变质，喝之前可以重新加热。

【免责申明】

本文茶饮做法仅供家庭日常参考，不能替代药物治疗，食材用量可根据个人口味调整，特殊体质人群饮用前请谨慎，如有不适请停止饮用。