牛油果苹果泥是口感绵密温润的天然果泥，牛油果油脂细腻顺滑，苹果清甜中和牛油果厚重感，颜色柔和，味道清淡，很适合作为辅食或者轻食代餐。牛油果一定要选成熟软果，生硬牛油果打出来发涩，苹果建议提前蒸软，质地更容易打成细腻泥状，还能降低果酸刺激，制作全程不用加糖，依靠食材本身天然甜味，重点是做好之后尽快食用，牛油果接触空气很容易氧化发黑，现打现吃风味和外观最佳，破壁机或者研磨碗都可以完成这份牛油果苹果泥。

食材准备

详细制作步骤

• 苹果清洗去皮去核，切成小块，上锅蒸 5 到 8 分钟，蒸到苹果变软，取出放至温热
• 牛油果对半切开，挖掉果核，用勺子挖出果肉
• 把蒸软苹果块和牛油果果肉放进料理机，加少量温水
• 启动机器搅打，打到没有颗粒，质地顺滑绵密
• 喜欢不容易发黑可以滴几滴柠檬汁搅匀，倒出就可以食用，牛油果苹果泥完成

制作小要点

• 牛油果挑选成熟款，过硬的牛油果做牛油果苹果泥会有生涩味道，口感发柴
• 苹果蒸熟之后再打，牛油果苹果泥口感更温润，对肠胃刺激更小
• 搅打之后如果太稠，少量多次添加温水调整牛油果苹果泥浓稠度
• 牛油果苹果泥不能长时间放置，氧化之后颜色变深，营养风味都会下降

【常见问题】

问题 1：牛油果苹果泥可以生苹果直接打吗？

回答 1：牛油果苹果泥可以用生苹果直接搅打，生苹果果酸更明显，生打版本牛油果苹果泥清爽，肠胃敏感人群更推荐蒸熟苹果制作牛油果苹果泥。

问题 2：牛油果苹果泥可以冷藏保存吗？

回答 2：牛油果苹果泥不建议长时间冷藏，短时间密封冷藏最好当天吃完，冷藏之后牛油果苹果泥容易氧化变色，口感也会变差。

问题 3：牛油果苹果泥需要加糖吗？

回答 3：牛油果苹果泥不需要额外加糖，牛油果和苹果本身带有天然清甜，额外加糖会掩盖原味，做牛油果苹果泥优先保持原味。

【免责申明】

本文仅为家常果泥做法分享，属于普通膳食参考，不能替代药物治疗，食材过敏者请谨慎食用，初次食用建议少量尝试观察适应情况，具体食用请结合自身身体情况选择。