橙子茉莉冰茶是一款自制夏日冷泡茶饮，茉莉茶的清雅花香搭配鲜橙子的酸甜果香，加冰之后口感清爽解腻，甜度可以自己掌控，没有市售饮品多余添加剂，在家就能制作，不管是日常解渴还是聚餐搭配都很合适。单纯茉莉茶香气偏清淡，单独喝风味比较单薄，加入鲜橙之后果酸和果香可以和茉莉花香互相融合，酸甜平衡茶香，冰镇之后风味释放更明显，喝起来不会有涩感，相比甜饮料更加清爽，适合喜欢低甜茶饮的人群。

准备食材

泡茶预处理

• 纯净水降温到 80℃左右冲泡茉莉绿茶，不要用沸水，高温容易让茶汤苦涩
• 浸泡 4 分钟之后滤出茶渣，得到纯净茉莉茶汤，放凉之后移入冰箱冷藏
• 鲜橙子清洗表皮，一部分切厚片，一部分挤出鲜橙汁，橙片不要用力揉捏，避免白瓤析出苦味

调制操作

• 杯底放入橙子片，轻轻按压释放果香，倒入冷藏好的茉莉茶汤
• 加入鲜橙汁，根据口味放入蜂蜜搅拌至融化
• 最后加满冰块，喜欢清凉感可以点缀薄荷叶，搅拌均匀就可以直接饮用

成品搭配建议

可以搭配炸鸡、蛋糕这类偏油腻甜食，橙子茉莉冰茶的酸甜茶香可以很好解腻。泡茶水温是关键，水温过高会让茶汤涩味加重，直接影响橙子茉莉冰茶整体口感，蜂蜜建议等茶汤降温之后再加，高温会破坏蜂蜜风味。

这款橙子茉莉冰茶制作简单，茶香果香层次清晰，甜度自由调节，重点控制泡茶水温，冷藏茶汤之后再混合橙汁，就能做出清爽好喝的成品，很适合夏天在家自制饮品。

【常见问题】

问题 1：橙子茉莉冰茶放久变苦是什么原因？

回答 1：橙子茉莉冰茶放久变苦一般是橙皮白瓤长时间浸泡析出苦味物质，或者茶叶长时间闷泡，制作橙子茉莉冰茶之后尽量短时间饮用，不要长时间浸泡橙片和茶渣。

问题 2：橙子茉莉冰茶可以热饮吗？

回答 2：橙子茉莉冰茶原本是冰镇饮品，也可以去掉冰块做成热饮版本，但是热饮状态下橙子茉莉冰茶果香会弱一些，清爽感不如冰镇版本。

问题 3：做橙子茉莉冰茶可以用红茶代替茉莉绿茶吗？

回答 3：做橙子茉莉冰茶可以换成红茶，但是红茶风味更厚重，成品会失去原本茉莉花香，橙子茉莉冰茶标志性的清雅花香就不存在，还是推荐茉莉绿茶原版。

【免责申明】

本文为家常饮品制作参考，食材用量、泡茶时间会根据个人口味、茶叶品种有所差异，请结合实际情况灵活调整，食物存在个体过敏风险，饮用前请确认自身对相关食材无过敏情况。