纯净的草莓干核心就是只用新鲜草莓，不额外添加白砂糖、防腐剂、色素，依靠低温脱水把鲜果水分去掉，保留草莓本身酸甜果香，成品果肉有韧性，干净纯粹，适合日常当零食，也可以拌酸奶、配燕麦。自制纯净的草莓干可以把控原料和脱水温度，相比市售款，没有多余添加剂，选成熟度合适的草莓很关键，太软过熟的草莓烘干之后容易软烂，偏硬青果成品酸涩，整个流程操作不复杂，家用烤箱或者风干机都能完成。

纯净的草莓干食材与工具清单

详细制作步骤

1. 草莓挑选清洗，去掉果蒂，用清水冲洗干净，沥干表面全部水分
2. 草莓横向切成厚度均匀薄片，厚薄尽量一致，方便同步烘干
3. 烤盘铺烘焙油纸，把草莓片平铺摆放，片与片之间留出空隙，不要叠压
4. 烤箱设置 60 到 70 摄氏度，低温烘干 6 到 10 小时，中途可以调换烤盘位置
5. 烘干完成取出放凉，确认果肉柔韧、没有明显湿芯，纯净的草莓干就做好，密封保存

纯净的草莓干制作关键要点

• 切片厚度保持统一，厚薄差别大，会出现有的已经干透有的还含水
• 低温慢烘是重点，温度太高纯净的草莓干会焦硬，果香流失
• 一定要彻底干透，残留水分容易发霉，做好之后尽快密封
• 成熟草莓本身自带糖分，做纯净的草莓干不需要额外加糖

【常见问题】

问题 1：纯净的草莓干为什么不能高温烘烤？

回答 1：纯净的草莓干采用低温烘烤，是因为高温容易让果肉焦糊，破坏草莓原有果香，纯净的草莓干低温脱水才能保留天然酸甜风味。

问题 2：纯净的草莓干可以存放多久？

回答 2：纯净的草莓干充分烘干之后密封放在阴凉干燥处，一般可以存放 2 到 3 个月，纯净的草莓干如果受潮变软，要尽快吃完，防止变质。

问题 3：纯净的草莓干适合搭配什么食用？

回答 3：纯净的草莓干可以直接当零食，也能搭配酸奶、燕麦、烘焙点心，纯净的草莓干自带天然酸甜，搭配之后口感层次更丰富。

【免责申明】本文纯净的草莓干自制方法仅作为家常制作参考，草莓过敏人群请勿食用，烘干设备使用注意用电安全，成品开封后注意防潮保存。