戴吉利鸡尾酒是经典朗姆基酒调酒，属于酸类鸡尾酒，基底是白朗姆酒，搭配青柠汁与白砂糖调制，口感清爽酸甜，酒感干净利落，是酒吧很常见的老牌经典款，在家自制难度不高，核心要点是把控酸甜比例，充分摇合降温，让酒液充分融合，成品通常装在冰镇鸡尾酒杯里，不加冰直饮，入口青柠的酸香突出，朗姆酒的甜醇打底，平衡感很好，适合喜欢清爽型鸡尾酒的爱好者，居家小聚、独饮都可以制作。

食材准备

前期准备

1. 鸡尾酒杯提前放入冰箱冰镇，或者用冰块在杯内预冷
2. 青柠现榨取汁，滤掉果肉果籽，避免酒液发苦
3. 准备摇酒壶、滤冰器，所有器具提前备好

调制步骤

1. 摇酒壶内加入白砂糖、青柠汁，先摇晃让糖充分溶解
2. 倒入白朗姆酒，加入足量冰块
3. 扣紧摇酒壶，用力摇合 10 到 15 秒，摇到壶身外壁起霜
4. 取出预冷好的鸡尾酒杯，拿掉杯内预冷冰块
5. 使用滤冰器，把摇好的酒液过滤倒入鸡尾酒杯
6. 杯口放上青柠片装饰，戴吉利鸡尾酒就完成

制作要点

• 优先使用现榨青柠汁，瓶装青柠汁做出来的戴吉利鸡尾酒香气寡淡，酸味生硬
• 用单糖浆会比白砂糖更容易溶解，新手不容易出现杯底沉糖的问题
• 摇合时间要足够，充分降温之后戴吉利鸡尾酒口感会更顺滑
• 这款酒是短饮类鸡尾酒，做好之后尽快饮用，放置久了风味会下降

戴吉利鸡尾酒配方简洁，没有多余复杂辅料，重点就是酸甜平衡，掌握摇合技巧之后，在家就能调出经典原版风味，属于上手很快的经典调酒。

【常见问题】

问题 1：戴吉利鸡尾酒可以用黑朗姆酒代替白朗姆酒吗？

回答 1：戴吉利鸡尾酒原版使用白朗姆酒，换成黑朗姆酒可以做出改版戴吉利鸡尾酒，但是黑朗姆自带焦糖烟熏风味，和原版清爽风格不一样，不属于传统戴吉利鸡尾酒。

问题 2：戴吉利鸡尾酒可以加冰直接喝吗？

回答 2：传统戴吉利鸡尾酒是滤掉冰块直饮，如果你喜欢冰感更强，也可以调整做法做成加冰版本戴吉利鸡尾酒，但是会稀释酒液酸甜平衡，不是原版做法。

问题 3：戴吉利鸡尾酒甜度太高怎么调整？

回答 3：戴吉利鸡尾酒甜度太高可以减少糖的用量，或者适当增加青柠汁，调整之后的戴吉利鸡尾酒酸味会更突出，更适合不爱甜口的人。

【免责申明】

本文调酒配方仅为居家饮品制作参考，酒精饮品请勿过量饮用，未成年人禁止饮酒，酒后严禁驾驶，孕妇以及不适合饮酒人群请勿饮用，不替代专业酒类指导。