儿童可乐鸡翅是很受小朋友喜欢的家常荤菜，鸡翅经过炖煮之后肉质软嫩，带着可乐自然的清甜，色泽红亮，口味柔和不辣，蛋白质充足，很适合搭配米饭作为儿童正餐。做儿童可乐鸡翅的时候，鸡翅一定要提前焯水去血沫，不然成品会有腥味，炖煮火候不能太大，大火容易把鸡翅煮得散烂，可乐本身含糖量很高，所以不需要额外放很多糖，低龄儿童食用还要注意控制分量，糖分摄入不宜过多。

食材准备

制作步骤

鸡翅两面划两刀，方便入味，冷水下锅，加入姜片、料酒，大火煮开撇掉浮沫，捞出鸡翅冲洗干净沥干。

平底锅放少量食用油，中小火把鸡翅两面煎到微微金黄，不用煎全熟。

放入葱段姜片稍微爆香，倒入可乐，再加一勺生抽，液面基本没过鸡翅。

转小火加盖焖煮 12 到 15 分钟，中途翻动一次，让鸡翅均匀吸收酱汁。

最后开大火收汁，汤汁变得浓稠裹住鸡翅就可以关火，放凉一点再给孩子食用。

制作要点

鸡翅划刀深度适中，不要切太深，避免炖煮之后肉脱骨散掉。

收汁阶段要留意火候，可乐含糖高，很容易糊底发苦。

儿童可乐鸡翅不建议添加辣椒、八角这类重香料，保留原味更适合小朋友。

儿童可乐鸡翅核心就是焯水去腥、煎香之后可乐小火焖透，最后浓稠收汁，成品甜嫩好嚼，小朋友接受度高，作为儿童餐轮换菜品很不错，食用的时候记得提醒孩子慢慢啃咬，避免骨头卡喉。

【常见问题】

问题 1：儿童可乐鸡翅要焖煮多久？

回答 1：儿童可乐鸡翅小火焖煮 12 到 15 分钟就可以，这个时长能保证鸡翅内部熟透，肉质软嫩适合儿童咀嚼。

问题 2：儿童可乐鸡翅可以用无糖可乐做吗？

回答 2：儿童可乐鸡翅可以用无糖可乐制作，但是风味会偏淡，没有传统儿童可乐鸡翅那种自然甜润口感。

问题 3：儿童可乐鸡翅为什么会发苦？

回答 3：儿童可乐鸡翅发苦大多是收汁的时候火太大，可乐糖分焦化糊底，收汁阶段一定要转大火并且不停观察，防止糊锅。

【免责申明】

本文食谱仅作为家常烹饪参考，食材品质、火候、口味偏好存在个体差异，成品效果会有所不同，请根据实际情况灵活调整。