番茄草莓果昔是清爽果蔬混合饮品，草莓香甜搭配番茄自然鲜爽，颜色红润好看，口感顺滑，低负担，适合早餐搭配或者午后饮用，破壁机搅拌机就能制作，不需要额外复杂工具。选择番茄和草莓搭配做果昔，是因为草莓甜度可以中和番茄的微酸，番茄本身汁水充足，混合之后果昔不会过于浓稠，两种鲜果融合之后风味清新，不会有单独番茄的生青感，重点是食材提前清洗去蒂，控制液体添加量，根据口味选择是否加糖，打好之后尽快饮用，久放容易分层氧化变色。

食材准备清单

详细制作步骤

食材预处理，草莓去掉果蒂，冲洗干净，番茄清洗干净，切块，喜欢口感细腻可以把番茄去皮。

投料入机，把草莓块、番茄块全部放进破壁机，加入凉白开，喜欢冰感可以放入冰块。

搅打运行，盖好盖子，开启果蔬模式搅打 60 秒，打到食材完全细腻无颗粒状态。

调味微调，尝一下味道，如果酸度偏高，可以加入蜂蜜继续搅打 10 秒混合均匀。

倒出饮用，打好之后马上倒进杯子，番茄草莓果昔就可以直接饮用。

制作关键要点

• 优先选熟透草莓和熟番茄，生番茄会让番茄草莓果昔带有生涩味
• 液体不要一次性加太多，加多之后番茄草莓果昔会偏稀，失去绵密感
• 打好之后尽快喝完，放置久了番茄草莓果昔容易氧化，颜色变暗
• 蜂蜜属于可选配料，控糖人群做番茄草莓果昔可以省略蜂蜜

番茄草莓果昔核心就是鲜果预处理、破壁搅打细腻、按需调甜，操作简单，成品酸甜清爽，是一款做法灵活的自制果蔬果昔。

【常见问题】

问题 1：番茄草莓果昔可以加热吗？

回答 1：番茄草莓果昔不建议加热，加热之后草莓风味会变弱，番茄草莓果昔原本特色就是冰爽鲜感，常温或者冰饮口感最佳。

问题 2：番茄草莓果昔可以加酸奶吗？

回答 2：番茄草莓果昔可以替换成酸奶来替代清水，加酸奶之后番茄草莓果昔奶香更浓，口感会更加绵密醇厚。

问题 3：番茄草莓果昔可以隔夜保存吗？

回答 3：番茄草莓果昔不推荐隔夜存放，隔夜之后番茄草莓果昔容易氧化分层，风味下降，建议现打现喝。

【免责申明】

本文食谱仅作为家庭饮品制作参考，食材用量与搅打时间会根据食材成熟度、机器功率存在差异，请根据实际情况灵活调整，鲜果饮品建议现做现饮，肠胃敏感人群不要大量饮用冰款果昔。