芒果橘子奶是一款自制鲜果奶饮，芒果绵密香甜，橘子清爽微酸，搭配牛奶打成顺滑奶昔，果香层次丰富，酸甜平衡不齁甜，不需要额外添加色素香精，做法简单，早餐、下午茶都适合，喜欢鲜果奶饮的家庭可以在家轻松制作。

芒果果肉纤维细腻，打出来质地绵厚，橘子带有果粒和果酸，如果橘子白瓤没有清理干净，成品会带苦涩味。牛奶遇高浓度果酸有可能出现轻微絮状分层，所以优先选成熟度高的芒果，橘子去掉白丝果络，现打现喝，不要长时间静置，这是芒果橘子奶口感顺滑不分层的核心要点。

食材准备

详细制作步骤

1. 芒果去皮去核，切成果肉块；橘子剥皮，掰成瓣，仔细撕掉表面白络，去掉果籽。
2. 把芒果果肉、橘子瓣全部放进破壁机或者榨汁机。
3. 倒入纯牛奶，启动机器搅打 40 秒，打到果肉完全打碎，液体顺滑均匀。
4. 尝一下甜度，如果偏酸，可以加少量蜂蜜继续搅打均匀。
5. 打好之后直接倒进杯子，现打现饮，喜欢冰感可以提前把牛奶冷藏。

制作关键要点

• 橘子白络一定要清理干净，不然芒果橘子奶会有明显苦味。
• 打好之后尽快喝完，芒果橘子奶久放容易氧化变色，还会出现分层。
• 芒果本身甜度很高，蜂蜜不要多加，避免芒果橘子奶甜度过高。

成品芒果橘子奶色泽金黄，入口绵滑，芒果香甜搭配橘子微酸，奶香柔和，清爽好喝，制作快捷，属于家常自制鲜果奶饮。

【常见问题】

问题 1：芒果橘子奶出现絮状分层是什么原因

回答 1：芒果橘子奶出现絮状分层，是橘子果酸和牛奶发生反应造成，做芒果橘子奶建议现打现喝，不要长时间放置，能减少分层情况。

问题 2：芒果橘子奶味道发苦怎么办

回答 2：芒果橘子奶发苦，大多是橘子白络没有去除干净，做芒果橘子奶橘子瓣要撕掉白丝果络，成品就不会带有苦味。

问题 3：芒果橘子奶可以用酸奶代替牛奶吗

回答 3：芒果橘子奶可以用酸奶替换牛奶，替换之后质地更浓稠，做芒果橘子奶风味会变成酸甜酸奶果昔口感。

【免责申明】

本文属于家常饮品参考，食材用量可根据个人口味调整，芒果、橘子和牛奶属于常见致敏食材，对相关食材过敏人群请谨慎饮用。