宝宝南瓜虾丸是把南瓜和虾肉结合做成的辅食小丸子，南瓜自带自然清甜，中和虾肉的鲜，口感软弹细腻，没有加盐加糖，好咀嚼好消化，适合已经吃过虾和南瓜、确认不过敏的宝宝，可以搭配粥、面条、蒸蛋，作为辅食加餐很合适，核心要点是南瓜提前蒸熟压成泥，虾泥充分搅打上劲，混合之后搓成小巧丸子，个头适合宝宝抓握，初次尝试依旧要少量试吃，观察有没有过敏反应。

南瓜水分比较多，如果没有压干多余水分，混合虾泥之后会偏稀，丸子不容易成型，虾肉不搅打上劲，煮的时候容易散开，宝宝咀嚼能力有限，丸子不能做太大，1 岁以内宝宝肾脏还在发育，不额外添加盐、料酒这类调味，温水下锅煮丸子，大火猛煮容易把丸子煮碎，也可以选择上锅蒸，成品会更软嫩。

食材准备

预处理

• 鲜虾去头剥壳，挑掉背部虾线，冲洗干净
• 南瓜去皮去籽切薄片，上锅蒸熟，压成南瓜泥，挤掉多余水分
• 虾肉放进辅食机打成细腻虾泥，加入南瓜泥、淀粉、温水，顺着同一个方向搅拌，搅到黏稠上劲

制作步骤

1. 手上沾清水，取混合好的泥料，搓成直径 1.5 厘米左右的小丸子
2. 锅中温水下入丸子，小火慢慢加热
3. 等到丸子全部浮起，继续煮 2 分钟，确认内部熟透捞出
4. 也可以直接上锅蒸，水开后蒸 8 分钟，两种做法任选

宝宝南瓜虾丸一次可以多做一些，分装密封冷冻保存，下次吃之前提前解冻，充分加热再给宝宝食用，低龄宝宝吃的时候可以对半切开，大人全程看护进食，初次添加少量试吃，连续观察 2 到 3 天，出现红疹、呕吐、腹泻等过敏症状立刻停止食用。

【常见问题】

问题 1：宝宝南瓜虾丸煮散是什么原因？

回答 1：宝宝南瓜虾丸煮散大多是南瓜泥水分太多，或者虾泥没有搅打上劲，挤干南瓜水分并且充分上劲，做出来的宝宝南瓜虾丸成型更稳定。

问题 2：宝宝南瓜虾丸可以加盐吗？

回答 2：宝宝南瓜虾丸 1 岁以内不建议加盐，依靠南瓜本身清甜就很好，过早加盐不符合宝宝南瓜虾丸清淡辅食喂养要求。

问题 3：宝宝南瓜虾丸适合多大宝宝？

回答 3：宝宝南瓜虾丸适合已经成功添加虾和南瓜无过敏的宝宝，一般 8 月龄以上可以尝试宝宝南瓜虾丸，进食时做好看护防止呛噎。

【免责申明】

本菜谱仅作为宝宝辅食制作参考，食材用量可根据宝宝月龄与过敏情况调整，对虾、南瓜过敏幼儿请勿食用，制作过程注意食品卫生与用火防烫安全。