辅食奶酪虾球是适合宝宝食用的自制辅食，鲜虾剁成细腻虾泥，包裹奶酪，蒸制成熟之后口感软嫩，虾肉鲜甜，加热之后奶酪微微拉丝，自带奶香，蛋白质充足，好咀嚼好消化，作为加餐或者搭配主食都很合适，全程少油无重盐，不添加刺激性调料，符合辅食清淡的要求。鲜虾纤维相对偏硬，单纯做虾球宝宝咀嚼有压力，加入奶酪既能增加奶香风味，还能让虾泥更加润软，虾泥一定要充分剁细并且搅拌上劲，成型才不容易散，奶酪选择低钠儿童款，避免钠含量太高，这是制作辅食奶酪虾球最重要的选材要点。

食材准备清单

详细制作步骤

1、虾仁清洗干净，挑除虾线，用刀剁成细腻虾泥，滴入柠檬汁去腥，加入淀粉，朝同一个方向搅拌上劲。

2、奶酪切成小方丁，准备好胡萝卜碎，全部食材处理完毕。

3、取一小份虾泥压成小圆饼，中间放入奶酪丁，包好收口，搓成圆润虾球，也可以混入少量胡萝卜碎到虾泥里面。

4、蒸盘垫油纸，摆上辅食奶酪虾球，蒸锅水开之后中火蒸 8 到 10 分钟，虾肉全部变白熟透就可以取出。

5、稍微放温再给宝宝食用，注意试温，避免烫口。

整道辅食奶酪虾球重点是选低钠奶酪、虾泥剁细、蒸制熟透，一次做多可以生胚密封冷冻，下次直接复蒸，初次添加的宝宝建议少量试吃，观察有没有虾类过敏反应，周岁以内宝宝不要额外加盐，依靠虾肉和奶酪本身的味道就足够鲜香。

【常见问题】

问题 1：辅食奶酪虾球可以油炸吗？

回答 1：辅食奶酪虾球不推荐油炸，宝宝辅食优先蒸制版本，蒸出来的辅食奶酪虾球少油软嫩，更容易消化，油炸会增加油脂负担。

问题 2：辅食奶酪虾球怎么挑选奶酪？

回答 2：辅食奶酪虾球优先选择低钠儿童奶酪，普通高钠成人奶酪不适合做辅食奶酪虾球，钠含量过高不适合宝宝食用。

问题 3：辅食奶酪虾球可以冷冻保存吗？

回答 3：辅食奶酪虾球生胚可以密封冷冻保存，食用前无需解冻直接上锅复蒸，冷冻后的辅食奶酪虾球依旧保留软嫩口感。

【免责申明】

本文做法仅作为家庭宝宝辅食参考，食材用量可根据宝宝月龄与咀嚼能力自行调整，虾类过敏宝宝禁止食用，初次添加请少量试吃观察过敏反应，本内容不具备医疗功效，不能替代儿科医嘱。