低卡鱼丸口感 Q 弹鲜嫩，热量友好，蛋白质含量高，既能煮汤也能涮煮，很适合日常轻食饮食，简单烹饪就能吃到鲜美的味道。鱼肉本身脂肪含量很低，制作鱼丸的时候少添加油脂，就能做出低卡鱼丸，搭配蔬菜食用，营养搭配均衡，日常三餐都可以安排。

准备食材

表格

制作步骤

1. 处理鱼肉：巴沙鱼柳洗净，切成小块，放入料理机，加入姜片、蛋清、盐、白胡椒粉、淀粉。
2. 搅打鱼泥：启动料理机，搅打成细腻顺滑的鱼泥，搅打好的鱼泥可以顺着一个方向搅拌上劲。
3. 挤制鱼丸：锅中烧温水，保持小火，用手抓取鱼泥，从虎口位置挤出圆圆的鱼丸，用勺子舀入温水中。
4. 煮熟鱼丸：全部下入之后，开小火慢慢加热，等到低卡鱼丸全部浮起，就代表已经熟透。
5. 捞出备用：把煮好的低卡鱼丸捞出来，可以直接煮汤、涮火锅，也可以冷藏保存。

做好的低卡鱼丸 Q 弹鲜嫩，没有多余油脂，搭配青菜、菌菇煮汤，鲜香清淡，吃起来没有负担。

【常见问题】

问题 1：做低卡鱼丸怎么保证口感 Q 弹？

回答 1：做低卡鱼丸要把鱼肉搅打成细腻鱼泥，充分搅拌上劲，煮的时候用温水小火慢煮，这样做出来的低卡鱼丸口感会更加 Q 弹。

问题 2：低卡鱼丸可以冷冻保存吗？

回答 2：低卡鱼丸煮熟放凉之后可以分装冷冻保存，后续拿出来直接煮汤或者涮煮都很方便。

问题 3：低卡鱼丸可以搭配哪些食材？

回答 3：低卡鱼丸可以搭配娃娃菜、金针菇、豆腐等食材，煮成鲜美的清汤，丰富一餐的营养。

【免责申明】

本食谱仅为家常烹饪参考，食材用量可根据个人口味调整，烹饪过程请注意用火用油安全。