柠檬椰子茶是一款清爽解腻的特色茶饮，柠檬的清新酸香搭配椰子柔和奶香，入口酸甜顺滑，椰香不会厚重腻口，冷热都可以制作，夏天冷泡口感更佳，这款柠檬椰子茶好喝的关键是柠檬不要久煮，高温久泡会析出苦涩味，椰子部分可以选椰乳或者椰汁，根据喜欢的浓淡调整比例，糖量可以灵活增减，整体操作简单，居家十几分钟就能做好，适合下午茶、餐后解腻饮用，做好之后尽快喝完，柠檬长时间浸泡苦味会加重。

食材准备

制作步骤

1. 红茶包放入杯中，加入温水浸泡 5 分钟，泡出红茶茶汤，取出茶包放凉备用。
2. 柠檬清洗表皮，切薄片，去掉柠檬籽，避免柠檬椰子茶出现苦涩感。
3. 把放凉的红茶茶汤倒入容器，加入椰乳，放入柠檬片，加入糖或者蜂蜜搅拌至融化。
4. 喜欢冰饮就加入冰块，轻轻翻拌均匀，静置 3 分钟让柠檬香气融合，柠檬椰子茶就完成。
5. 如果做热饮版本，不要煮沸柠檬，温热状态混合即可，温度控制在 60 度左右。

制作要点

• 柠檬籽一定要剔除，这是柠檬椰子茶不发苦的重点。
• 椰乳浓度偏高，觉得口感厚重可以加少量清水稀释柠檬椰子茶。
• 蜂蜜要等茶汤降温之后再加，高温会破坏蜂蜜风味。

【常见问题】

问题 1：柠檬椰子茶可以用新鲜椰子水吗？

回答 1：柠檬椰子茶可以用新鲜椰子水，做柠檬椰子茶风味会更清爽，奶香味会比椰乳版本淡很多，喜欢轻盈口感可以选择新鲜椰子水。

问题 2：柠檬椰子茶可以隔夜存放吗？

回答 2：柠檬椰子茶不建议隔夜存放，柠檬长时间浸泡会变苦，做柠檬椰子茶最好现做现喝，冷藏短时间存放也会影响原本清甜口感。

问题 3：柠檬椰子茶可以去掉红茶吗？

回答 3：柠檬椰子茶可以去掉红茶，不加茶底就是纯柠檬椰香饮品，做柠檬椰子茶没有咖啡因，适合不能喝茶的人群饮用。

【免责申明】

本文仅作为家常茶饮制作参考，不能替代药物治疗，食材用量可根据个人口味调整，孕期、肠胃敏感人群饮用前请结合自身情况选择。