薄荷焖鸡是一道风味独特的家常焖煮菜肴，鸡肉软烂入味，薄荷的清新香气渗透进鸡肉里，肉香混合草本清香，吃起来鲜香不腻，在家用普通锅具就可以制作，适合家庭聚餐、日常正餐食用。这道菜鸡肉吸满汤汁，搭配米饭十分下饭，操作流程简单，新手也能够轻松驾驭。

制作方法

鸡肉肉质细嫩，经过焖煮之后口感软糯，薄荷能够中和肉类的厚重感，增添独特清香。整道菜食材容易采购，焖煮的方式可以让鸡肉充分吸收调味，不用复杂的厨艺，就能做出风味十足的菜肴。

准备材料

表格

制作步骤

1. 鸡肉清洗干净，切成大小均匀的鸡块，沥干表面水分。
2. 薄荷叶洗净沥干，生姜切片，大蒜拍扁备用。
3. 锅中倒入食用油，油热后放入姜片、大蒜爆香，下入鸡块翻炒，翻炒至鸡块表面微微变色。
4. 加入生抽、蚝油翻炒均匀，让鸡块均匀裹上调料。
5. 倒入没过鸡块一半的清水，盖上锅盖，中小火焖煮 20 分钟。
6. 放入大部分薄荷叶，继续焖煮 5 分钟，让薄荷香气融入汤汁。
7. 加入适量食盐调味，把剩余薄荷叶铺在表面，即可关火出锅。

食用小提示

薄荷焖鸡建议趁热食用，薄荷香气浓郁，汤汁可以用来拌饭，风味更佳。

【常见问题】

问题 1：做薄荷焖鸡可以用冷冻鸡肉吗？

回答 1：制作薄荷焖鸡可以使用冷冻鸡肉，解冻清洗干净后就可以用来制作薄荷焖鸡。

问题 2：薄荷焖鸡可以加其他香料吗？

回答 2：制作薄荷焖鸡可以少量加入葱段，不建议放重香料，避免掩盖薄荷焖鸡独有的薄荷清香。

问题 3：薄荷焖鸡焖煮时间可以调整吗？

回答 3：制作薄荷焖鸡，如果鸡块切得偏大，可以适当延长焖煮时间，保证鸡肉熟透入味。

【免责申明】

本内容仅为家常菜肴制作参考，调料用量可以按照个人口味灵活调整，食材请选用新鲜完好的原料。