北欧烤蛋是源自北欧的快手蛋类料理，蛋香浓郁，口感嫩滑，既可以当做早餐，也能够作为简餐小食。想要做好北欧烤蛋，重点把控烘烤温度、食材搭配以及烘烤时长，搭配蔬菜和芝士，成品鲜香温润，操作门槛很低，家庭厨房就能轻松完成。

食材准备

• 主料：鸡蛋 4 个
• 配菜：小番茄、洋葱、彩椒、蘑菇
• 调味：食盐、黑胡椒、橄榄油、芝士碎
• 可选：香草碎

预处理食材

1. 把小番茄对半切开，洋葱、彩椒、蘑菇全部切成小块。
2. 烤碗内壁薄薄刷一层橄榄油，方便脱模，也能提升香气。

摆放食材

1. 将切好的蔬菜均匀铺在烤碗底部。
2. 在蔬菜上面打入完整鸡蛋，尽量保持蛋黄完整。
3. 撒上适量食盐、黑胡椒，喜欢奶香口感可以铺上一层芝士碎，撒少许香草碎增香。

烤箱烘烤

1. 烤箱提前预热至 180 摄氏度。
2. 将烤碗放入烤箱中层，烘烤 12‑15 分钟。
3. 观察状态，蛋白完全凝固，蛋黄保留半流心状态即可出炉。

做好的北欧烤蛋趁热食用，蔬菜吸满蛋香，搭配面包或者杂粮主食，营养均衡，是十分省心的一餐。

【常见问题】

问题 1：北欧烤蛋想要蛋黄流心要怎么控制时间？

回答 1：制作北欧烤蛋，烤箱 180℃烘烤 12 分钟左右可以得到流心蛋黄，想要蛋黄完全熟透就延长烘烤到 15 分钟，根据自家烤箱温差微调，北欧烤蛋的口感可以按需调整。

问题 2：北欧烤蛋可以替换哪些配菜？

回答 2：北欧烤蛋的配菜十分灵活，除了番茄蘑菇，还可以加入菠菜、西葫芦、火腿片，根据家里现有食材搭配，都能做出好吃的北欧烤蛋。

问题 3：做北欧烤蛋一定要用烤箱吗？

回答 3：制作北欧烤蛋优先使用烤箱，受热均匀，成品口感最佳，没有烤箱也可以使用空气炸锅，调整温度时间，同样可以完成北欧烤蛋制作。

【免责申明】

本内容仅为家常烹饪经验分享，不构成专业美食指导，食材用量可根据个人口味灵活调整，烹饪过程请注意用火用电安全。