菠萝鸡亦是一道风味十足的家常菜肴，鸡翅肉质软嫩多汁，搭配菠萝的清甜果香，酸甜鲜香融合在一起，不管是家庭便饭还是朋友小聚都很合适。这道菜做法简单，食材容易采购，调味柔和适口，大人孩子都爱吃，普通家庭厨房就能够顺利完成制作。

食材准备

表格

食材预处理

1. 鸡翅清洗干净，划上两道浅口，加入料酒、少许食盐抓匀，腌制 20 分钟，方便入味。
2. 菠萝切成大小适中的块，放入淡盐水中浸泡 10 分钟，捞出沥干水分备用。
3. 青红椒洗净，切成小块待用。

烹饪操作

1. 锅中倒入食用油，油温烧热，把腌制好的鸡翅放入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。
2. 锅中留少量底油，放入番茄酱、白糖、生抽，小火搅拌熬制，调出酸甜适口的酱汁。
3. 把煎好的鸡翅倒回锅里，翻炒均匀，让鸡翅裹上酱汁。
4. 加入菠萝块、青红椒块，开大火快速翻炒，让全部食材充分融合，简单调味后即可出锅。

做好的菠萝鸡亦色泽鲜亮，鸡翅入味软嫩，菠萝果香清爽，酸甜的风味十分下饭，搭配米饭食用体验很棒。

【常见问题】

问题 1：制作菠萝鸡亦鸡翅需要提前腌制吗

回答 1：制作菠萝鸡亦建议提前腌制鸡翅，腌制能够让鸡翅充分吸收底味，做出来的菠萝鸡亦吃起来味道更浓郁。

问题 2：菠萝鸡亦的菠萝可以久煮吗

回答 2：菠萝鸡亦的菠萝不适合长时间烹煮，下锅后大火快炒即可，久煮会流失果香，影响菠萝的口感。

问题 3：菠萝鸡亦可以用冷冻鸡翅制作吗

回答 3：菠萝鸡亦可以使用冷冻鸡翅制作，冷冻鸡翅完全解冻洗净后腌制，煎制到位，一样可以做出好吃的菠萝鸡亦。

【免责申明】

本内容仅为家常烹饪参考，食材用量可根据个人口味调整，烹饪过程请注意用火用油安全。