在家做草莓盖奶操作简单，不用复杂设备，成品果香浓郁奶香顺滑，日常当做下午茶或者早餐饮品都很合适，选用新鲜草莓搭配纯牛奶，口感层次丰富，大人小孩都喜欢饮用。

制作的主要原因

新鲜草莓自带清甜果香，搭配牛奶可以中和草莓的微酸，奶盖绵密的质地能够提升饮品口感，自制可以把控食材用料，没有多余添加剂，饮用起来更加安心。

准备食材清单

表格

详细制作步骤

1. 处理草莓：把草莓清洗干净，去掉果蒂，取一半草莓切成小块备用，剩下的草莓压成果泥。
2. 制作奶盖：碗中倒入淡奶油，加入白砂糖和一小撮盐，使用打蛋器打发，打到奶油出现纹路，质地绵密即可，不要打发过度。
3. 组装饮品：杯子底部铺上草莓果泥，放入切好的草莓果肉，倒入纯牛奶至杯子八分满。
4. 铺奶盖：把打发好的奶盖均匀铺在牛奶上层，表面可以放一小块草莓做装饰。

做好的草莓盖奶建议尽快饮用，奶盖放置太久会出现融化，影响口感。

【常见问题】

问题 1：做草莓盖奶可以用什么替代淡奶油？

回答 1：制作草莓盖奶没有淡奶油时，可以用厚椰乳搭配少许炼乳来替代，同样可以做出绵密的草莓盖奶风味。

问题 2：草莓盖奶的草莓选哪种会更好？

回答 2：制作草莓盖奶优先挑选熟透、甜度高的草莓，做出来的草莓盖奶果香会更加浓郁。

问题 3：草莓盖奶可以提前做好存放吗？

回答 3：草莓盖奶不建议长时间存放，奶盖容易融化，最好现做现喝，保证草莓盖奶最佳口感。

【免责申明】

本文仅为饮品制作经验分享，食材用量可根据个人口味调整，每个人口味存在差异，制作效果因人而异。