超烤鸡翅外皮焦香，内里肉质鲜嫩多汁，是大人小孩都喜爱的美食，在家制作超烤鸡翅，重点做好腌制入味，把控烤箱温度与烘烤时间，就能烤出色泽诱人、味道浓郁的超烤鸡翅。

食材准备

• 鸡翅中：8 个
• 生姜：3 片
• 大蒜：4 瓣
• 生抽：2 勺
• 蚝油：1 勺
• 蜂蜜：1 勺
• 料酒：1 勺
• 少许黑胡椒粉
• 食用油：少许

鸡翅预处理

1. 鸡翅清洗干净，用刀在两面划两道浅口，方便腌料渗透进肉里。
2. 把姜片、大蒜切碎，和生抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉一同倒入鸡翅中。
3. 充分抓拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少 1 小时，腌制时间越久超烤鸡翅越入味。

烤箱烘烤

1. 烤箱提前预热上下火 200℃。
2. 烤盘铺上油纸，把腌制好的鸡翅平铺摆好，鸡翅之间留出空隙。
3. 放入预热好的烤箱，200℃烘烤 20 分钟。
4. 取出鸡翅，表面均匀刷一层蜂蜜，再次放入烤箱，继续烘烤 5‑8 分钟，烤到表皮金黄发亮即可出炉。

做好的超烤鸡翅外皮微微焦脆，肉香十足，直接当做小吃或者配正餐都很不错，烘烤温度可以根据自家烤箱特性做小幅调整。

【常见问题】

问题 1：超烤鸡翅怎么才能更加入味？

回答 1：制作超烤鸡翅可以在鸡翅表面划浅口，充分抓拌腌料，冷藏腌制一小时以上，能让超烤鸡翅充分吸收调料风味。

问题 2：超烤鸡翅烤出来表皮不发亮怎么办？

回答 2：超烤鸡翅烘烤后期刷上一层蜂蜜，再短时间高温烘烤，就可以让超烤鸡翅表皮变得光亮好看。

问题 3：没有烤箱可以做超烤鸡翅吗？

回答 3：没有烤箱也可以，用空气炸锅同样可以制作超烤鸡翅，温度设置 200℃，时间设置 18‑22 分钟，中途翻面刷蜂蜜，也能做出好吃的超烤鸡翅。

【免责申明】

本内容仅为家常烹饪经验分享，食材用量可根据个人口味灵活调整，使用烤箱、空气炸锅时请注意用电用火安全。