橙香奶豆是一款口感软糯香甜的休闲小点心，奶香混合橙子清新果香，入口绵柔，适合当做下午茶零食，也可以给小朋友当解馋小食。橙子的果香能够中和奶味的厚重，让成品风味更加清爽，制作材料简单，不用烤箱，普通厨房就可以完成，食材在商超都能轻松买到。

准备食材

• 纯牛奶：250 毫升
• 玉米淀粉：60 克
• 白糖：30 克
• 橙子：1 个
• 熟奶粉：适量（裹表面用）

制作步骤

1. 橙子清洗干净，挤出新鲜橙汁，取少量橙肉切碎备用。
2. 锅中倒入纯牛奶，加入白糖，小火加热，搅拌至白糖完全融化。
3. 倒入玉米淀粉，一边倒一边不停搅拌，防止结块。
4. 加入橙汁和切碎的橙肉，继续小火搅拌，熬煮到面糊变得浓稠，能够挂住刮刀的状态。
5. 准备一个方形保鲜盒，内壁薄薄刷一层油，把熬好的橙香奶糊倒入盒子里，表面整理平整。
6. 放到室温放凉，之后放入冰箱冷藏 2 小时，等待完全凝固成型。
7. 取出凝固好的奶糕，倒扣脱模，切成大小均匀的小方块。
8. 把切好的奶豆方块放入装有熟奶粉的碗中，均匀滚上一层奶粉，橙香奶豆就制作完成。

制作小提示

• 熬煮奶糊全程保持小火，不停搅拌，避免锅底糊底。
• 冷藏时间一定要充足，奶糊完全凝固，切出来的橙香奶豆形状才会整齐。
• 喜欢果香更浓郁，可以适当多加一些橙汁。

做好的橙香奶豆软糯不粘牙，奶香橙香相互交融，冷藏之后吃口感会更加清爽，闲暇的时候食用十分惬意。

【常见问题】

问题 1：做橙香奶豆熬糊不成型是什么原因？

回答 1：制作橙香奶豆需要把控熬煮的浓稠度，面糊熬到足够粘稠再倒入容器，冷藏时间足够，橙香奶豆才可以顺利凝固成型。

问题 2：橙香奶豆可以用果汁饮料代替鲜橙汁吗？

回答 2：橙香奶豆可以使用果汁饮料制作，选用新鲜橙子榨出的橙汁做出来的橙香奶豆果香会更加自然。

问题 3：橙香奶豆可以存放多久？

回答 3：做好的橙香奶豆需要密封放冰箱冷藏保存，建议在 3 天之内吃完，保持最佳的食用口感。

【免责申明】

本内容仅为家常美食制作参考，每个人的厨具、食材品质存在差异，制作成品效果会有所区别，请根据自身实际情况调整操作。