微波炉烤红薯是不用烤箱就能快速做出的香甜小食，挑选合适的红薯，借助微波炉高温快速加热，成品软糯流蜜，操作省时，十几分钟就能完成，很适合在家临时想吃烤红薯的时候制作，这道菜核心要点是红薯提前湿润包裹，防止微波加热之后表皮干硬，同时根据红薯大小调整加热时长，中途翻面，让受热均匀，避免外面已经熟透内部还硬芯，选红心蜜薯做出来的微波炉烤红薯甜度最高，普通灶台不用开火，对租房、没有烤箱的家庭非常友好，新手只要把控好时间，就能稳定做出绵密香甜的效果。

食材准备

制作步骤

1. 红薯充分冲洗，把表面泥土刷干净，不用去皮，个头偏大的红薯可以在表面扎几个小孔，释放内部蒸汽。
2. 厨房纸巾浸湿之后包裹住红薯，保证纸巾全部湿润，放进可微波专用盘子里。
3. 微波炉调至高火，先加热 5 分钟，取出红薯翻面，重新包好湿纸巾。
4. 继续高火加热 4 到 6 分钟，用筷子戳一下红薯中心，能轻松戳透就代表熟透，如果还有硬芯就继续追加加热时间。
5. 取出之后静置 2 分钟，稍微降温就可以直接剥皮食用。

制作要点

• 湿纸巾是微波炉烤红薯成功的关键，缺少保湿，红薯外皮会干硬，内部受热不均匀。
• 红薯大小差异很大，大红薯加热时间要延长，小红薯适当缩短，不要固定死时间。
• 不要一次性叠放太多红薯，堆叠会受热不均，优先选择大小相近的红薯同批加热。
• 加热过程如果纸巾变干，可以重新喷湿，防止微波炉烤红薯口感偏干。

【常见问题】

问题 1：微波炉烤红薯为什么中间有硬芯

回答 1：微波炉烤红薯中间有硬芯，一般是加热时长不够，或者红薯个头太大，做微波炉烤红薯中途一定要翻面，戳测中心软度，硬芯就继续补加热。

问题 2：微波炉烤红薯可以去皮做吗

回答 2：微波炉烤红薯可以去皮制作，但是去皮之后果肉容易干缩，还会粘在盘子上，常规微波炉烤红薯都是保留外皮，做好之后再剥皮。

问题 3：微波炉烤红薯可以用普通白薯吗

回答 3：微波炉烤红薯可以用普通白薯，白薯口感偏粉面，甜度低于蜜薯，做出来的微波炉烤红薯没有红心蜜薯流蜜香甜的效果。

【免责申明】

本文内容仅为家常烹饪做法科普参考，不构成饮食治疗方案，食材过敏、特殊饮食限制人群制作食用前请结合自身情况判断，食用后如有不适请停止食用并及时就医。