百香果加柠檬是一款自制鲜榨果饮，把百香果浓郁果香和柠檬清爽酸味结合，冲泡之后酸甜开胃，解腻解渴，做法简单，不用复杂设备，居家随时可以冲泡，适合夏天冷饮，也可以做成常温热饮，还能根据个人喜好添加蜂蜜、冰块调整口感。这款饮品风味出彩的原因是百香果自带厚重热带果香，柠檬是明亮清新的酸感，两种酸味互补，不会单一发涩，蜂蜜可以中和果酸，降低刺喉感，冲泡之后果香充分释放，相比市售果饮，没有多余添加剂，喝起来更清爽。

食材准备

制作步骤

1. 处理百香果：百香果对半切开，挖出全部果肉果汁放进杯子里面。
2. 处理柠檬：柠檬用盐搓洗表皮，冲洗干净，一部分切片去籽，一部分挤成柠檬汁，去籽可以避免百香果加柠檬成品发苦。
3. 调配：杯中加入蜂蜜，倒入柠檬汁，放入柠檬片，加入凉白开，充分搅拌，让蜂蜜完全融化。
4. 加冰冷藏：喜欢冰饮可以放入冰块，或者放入冰箱冷藏 15 分钟，饮用前点缀薄荷叶。
5. 热饮版本：换成温水冲泡，水温不要超过 60℃，高温会破坏果香，还会让百香果加柠檬口感变涩。

关键小贴士

• 柠檬籽一定要剔除，泡久之后饮品会明显发苦，影响百香果加柠檬风味。
• 胃酸偏敏感人群不要空腹大量饮用百香果加柠檬，果酸刺激性较强。
• 现泡现喝口感最佳，长时间放置柠檬皮的苦味会析出，百香果香气也会减弱。

按照这套流程做出来的百香果加柠檬酸甜平衡，果香浓郁，制作快速，日常补水、餐后解腻都很合适，口味可以灵活调整，是稳定好做的家常鲜果饮品。

【常见问题】

问题 1：百香果加柠檬可以长期保存吗？

回答 1：百香果加柠檬不建议长期存放，自制百香果加柠檬没有防腐剂，常温容易变质，冷藏最好当天喝完，长时间浸泡会让百香果加柠檬苦味加重。

问题 2：百香果加柠檬可以不加蜂蜜吗？

回答 2：百香果加柠檬可以不加蜂蜜制作百香果加柠檬，不加蜂蜜就是纯果酸口感，酸味会比较突出，适合喜欢原味果酸的人群，依然可以正常冲泡百香果加柠檬。

问题 3：百香果加柠檬用青柠檬可以吗？

回答 3：百香果加柠檬可以换成青柠檬制作百香果加柠檬，青柠檬酸味更清新，香气和黄柠檬略有差别，做出来的百香果加柠檬风味同样清爽好喝。

【免责申明】

本文饮品做法仅供参考，食材用量可根据个人口味调整，果酸敏感、胃部不适人群请谨慎饮用，食材过敏人群请谨慎选择对应原料，现做现饮注意饮食卫生。