百香果牛油果是清爽低负担的轻食搭配，牛油果质地绵密醇厚，百香果酸甜果香可以化解牛油果本身的油腻感，两种食材搭配之后口感层次很丰富，不需要加热，属于免烹饪的简易小食，适合早餐、减脂餐或者下午茶，核心要点是挑选成熟度合适的牛油果，果肉不能发黑腐烂，百香果取鲜果果肉拌匀，调味简单，操作很快就能完成，在家随手就能做出这份百香果牛油果。

食材准备

制作步骤

1. 牛油果对半切开，去掉果核，用勺子把果肉挖出来，切成小块或者压成泥状。
2. 如果想延缓氧化变色，可以滴几滴柠檬汁，轻轻拌匀。
3. 百香果切开，挖出里面果肉和果籽，加到牛油果里面。
4. 根据自己口味添加蜂蜜，喜欢咸香风味可以加一小撮细盐。
5. 轻轻翻拌均匀，让百香果汁水裹住牛油果，拌好之后尽快食用。

关键要点

• 牛油果一定要选成熟刚好的，过硬口感发涩，过熟软烂发黑，做出来百香果牛油果品质会受影响。
• 百香果牛油果属于鲜拌生食，拌好之后不能久放，牛油果接触空气很快氧化变褐色，影响外观和口感。
• 蜂蜜属于可选调味，喜欢原味果香可以不加，突出百香果和牛油果本身味道。

【常见问题】

问题 1：百香果牛油果拌好很快变黑是什么原因？

回答 1：百香果牛油果变黑是牛油果果肉氧化导致，建议拌好之后尽快吃完，也可以提前滴少量柠檬汁，延缓百香果牛油果氧化变色。

问题 2：百香果牛油果可以加热吗？

回答 2：百香果牛油果一般不建议加热，高温会让牛油果口感变苦，百香果果香挥发，失去百香果牛油果原本绵密清爽的风味。

问题 3：百香果牛油果适合减脂期吃吗？

回答 3：百香果牛油果适合减脂期食用，牛油果含有优质脂肪，百香果低卡果香清爽，百香果牛油果整体饱腹感不错，注意控制单次食用分量。

【免责申明】

本文菜谱仅供烹饪参考，食材用量可根据个人口味调整，牛油果以及百香果过敏人群请谨慎食用。