百香芒果苏打是一款自制气泡果饮，芒果香甜搭配百香果的微酸，再加上苏打水的清爽气泡，入口酸甜带汽，口感轻盈解腻，下午茶或者聚餐都很适合，全程不用开火，几分钟就能做好。想要百香芒果苏打的气泡感持久，苏打水一定要选冷藏款，最后再倒入，提前混放气泡很容易跑掉，芒果优先选成熟香甜的品种，减少额外加糖，果味会更自然，百香果可以保留果粒，喝起来层次感更强。

食材准备

详细制作步骤

1. 处理芒果：芒果去皮去核，一半切成芒果丁，另一半压成芒果泥，芒果泥是百香芒果苏打的果味基底，芒果丁可以增加咀嚼口感。
2. 调配果底：杯子里放入芒果泥，加入百香果果肉，喜欢甜口就加蜂蜜，用勺子稍微压拌，让果味融合均匀。
3. 加入冰块：杯内放入足量冰块，冰块可以降温，延缓苏打水气泡消散，维持百香芒果苏打的清爽口感。
4. 注入苏打水：缓慢倒入冷藏苏打水，轻轻搅拌几下，不要大力猛搅，避免气泡快速流失。
5. 装饰出品：表面放上芒果丁和薄荷叶，直接饮用，百香芒果苏打做好之后建议马上喝，放置久了气泡消失风味会大打折扣。

制作要点

• 苏打水必须冷藏，常温苏打水做出来的百香芒果苏打气泡弱，喝起来不够清爽。
• 芒果本身甜度高，蜂蜜不要一次性加多，避免百香芒果苏打甜度过头。
• 搅拌动作轻柔，大力搅拌会让百香芒果苏打的气泡快速跑光。

【常见问题】

问题 1：百香芒果苏打可以换成气泡水吗？

回答 1：百香芒果苏打可以使用气泡水替代原味苏打水，但是带甜味气泡水会让百香芒果苏打整体甜度升高，需要酌情减少蜂蜜。

问题 2：百香芒果苏打没有芒果泥怎么办？

回答 2：百香芒果苏打没有芒果泥可以全部改成芒果丁，但是果味融合度会下降，做出来的百香芒果苏打果香没有那么浓郁。

问题 3：百香芒果苏打可以提前做好存放吗？

回答 3：百香芒果苏打不建议提前久放，苏打水气泡容易消散，百香芒果苏打最好现做现喝，才能保留清爽气泡口感。

【免责申明】

本文食谱仅作为家庭自制饮品参考，食材用量可根据个人口味调整，对芒果、百香果过敏人群请谨慎饮用，成品风味会受芒果成熟度、苏打水品质影响存在差异。