蜜汁烤翅是深受大家喜爱的家常烤制美食，鸡翅裹满香甜透亮的蜜汁，外皮微微焦香，肉质鲜嫩多汁，在家用烤箱就能够轻松制作，食材简单，调味家常，不管是当做正餐菜肴还是休闲小吃都十分合适。鸡翅提前腌制可以充分吸收调味，烤制的时候刷上蜜汁，能够让成品色泽鲜亮，口感甜润适口。

食材准备

• 鸡翅中 8‑10 个
• 蜂蜜 2 勺
• 生抽 2 勺
• 蚝油 1 勺
• 料酒 1 勺
• 生姜 3 片
• 大蒜 3 瓣
• 少许食盐
• 少许白芝麻

制作步骤

1. 鸡翅清洗干净，两面划上浅刀口，方便入味。放入碗中，加入姜片、蒜片、生抽、蚝油、料酒、食盐，充分抓拌均匀。
2. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制 2 小时以上，腌制时间越久，鸡翅味道越浓郁。
3. 烤箱提前预热 200 摄氏度，把腌制好的鸡翅平铺放在铺好油纸的烤盘上。
4. 放入烤箱中层，200 度烘烤 15 分钟。
5. 取出烤盘，在鸡翅表面均匀刷一层蜂蜜，再次送入烤箱，继续烘烤 5‑8 分钟，烤到表面色泽红亮即可。
6. 出炉之后撒上白芝麻，就可以直接食用。

做好的蜜汁烤翅色泽油亮，甜香十足，肉质细嫩，趁热食用口感最佳。

【常见问题】

问题 1：蜜汁烤翅腌制时间短会影响口感吗？

回答 1：蜜汁烤翅建议腌制至少 2 小时，腌制时间充足可以让鸡翅吃透调料，做出来的蜜汁烤翅味道会更加饱满。

问题 2：蜜汁烤翅没有烤箱可以做吗？

回答 2：蜜汁烤翅没有烤箱也可以制作，使用空气炸锅，调整对应温度时间，同样可以做出香甜好吃的蜜汁烤翅。

问题 3：蜜汁烤翅蜂蜜什么时候刷最合适？

回答 3：蜜汁烤翅要在烤制后半段刷蜂蜜，前期刷蜂蜜容易烤焦，后期刷能够锁住香甜风味，让蜜汁烤翅外表光亮好看。

【免责申明】

本内容仅为家常烹饪参考，每个人口味喜好不同，调料用量可根据自身情况灵活调整。烹饪过程请注意用火用电安全。