烤苹果片是居家就能轻松制作的健康小零食，果香浓郁口感柔韧，不用添加过多糖分，苹果经过烘烤之后水分减少，果香会更加集中，保留苹果本身的清甜，大人小孩都很适合食用。苹果自带的果糖经过烘烤会慢慢析出，吃起来自带甜味，不需要额外放大量调料，操作门槛很低，家里普通烤箱就可以完成制作。

食材准备

• 苹果 2‑3 个
• 少许柠檬汁（可选）

制作步骤

1. 苹果清洗干净，不需要去皮，把果核去掉，切成厚度大约 2‑3 毫米的薄片，切片尽量厚薄均匀，烘烤出来的成品口感会一致。
2. 切好的苹果片可以泡进淡柠檬汁水里浸泡 3‑5 分钟，能够保持苹果片的鲜亮色泽。
3. 将苹果片捞出，用厨房纸巾吸干表面多余水分，平铺摆放在铺好油纸的烤盘中，苹果片之间不要互相重叠。
4. 烤箱提前预热，设置温度 100‑110℃，放入烤盘烘烤。
5. 烘烤时长大约 1.5‑2 小时，中途可以把苹果片翻面一次，烤到苹果片边缘微微卷曲、摸起来干爽不粘手就可以取出。
6. 烤好的烤苹果片放凉之后，口感会变得更加柔韧，密封保存即可。

做好的烤苹果片，能够当做休闲解馋小食，也可以搭配酸奶食用，储存的时候要密封防潮，避免回软。

【常见问题】

问题 1：烤苹果片为什么烤完会变软？

回答 1：烤苹果片变软大多是烘烤时间不足，内部水分没有完全烘干，延长烘烤时间，烤到完全干爽，烤苹果片就会拥有柔韧的口感。

问题 2：烤苹果片可以不用柠檬汁吗？

回答 2：烤苹果片可以不用柠檬汁，不添加柠檬汁也能正常制作，只是苹果片颜色会稍微变深，不影响食用味道。

问题 3：烤苹果片怎么保存不容易坏？

回答 3：烤苹果片需要完全放凉之后装进密封罐子存放，隔绝空气湿气，这样烤苹果片可以长时间保持干爽的状态。

【免责申明】

本内容仅为家常美食制作参考，实际烘烤温度、时间会受烤箱型号、苹果片厚薄影响，请根据自家设备灵活调整。食材制作前请确认食材新鲜完好。