爱心豆沙是口感绵密香甜的手工馅料，红豆熬煮制成，味道温润清甜，可以用来制作包子、馒头、月饼、糯米糕点等多种吃食，自己在家制作爱心豆沙，用料干净，甜度可以自由调节，不管是给家人做点心，还是当作小零食都十分合适。熬煮到位的爱心豆沙细腻顺滑，豆香浓郁，能给各类面点增添美好的风味。

食材准备

• 红小豆：500 克
• 白砂糖：150‑250 克（根据口味调整）
• 食用油：30‑50 克
• 清水：适量

制作步骤

1. 红小豆淘洗干净，放入大碗中，加入清水浸泡 4‑6 小时，豆子泡胀之后更容易煮烂。
2. 泡好的红豆倒入锅中，加入足量清水，大火烧开转小火慢煮，煮到红豆用手轻轻一捏就碎的状态。
3. 将煮好的红豆连同少量汤水一起倒入破壁机，打成细腻红豆泥。
4. 把红豆泥倒进不粘锅里，开中小火不停翻炒，分次加入白砂糖，搅拌至糖完全融化。
5. 分多次倒入食用油，持续翻炒，炒到豆沙抱团，不粘锅底、不粘刮刀就可以关火。
6. 放凉之后，爱心豆沙就制作完成，可以分成小份密封保存。

保存小提示

• 做好的爱心豆沙放凉后装入密封盒，冰箱冷藏可以存放 3‑5 天。
• 想要长期存放，可以分装冷冻，吃之前提前解冻即可。
• 可以用爱心模具把豆沙压成爱心形状，搭配糕点更加好看。

自制的爱心豆沙豆香十足，甜度可控，拿来制作各式点心，既能享受美味，又饱含满满的心意。

【常见问题】

问题 1：做爱心豆沙怎么才能做到细腻无颗粒？

回答 1：制作爱心豆沙，红豆一定要充分泡发煮软，再用破壁机打成泥，翻炒的时候充分搅拌，就能得到细腻顺滑的爱心豆沙。

问题 2：爱心豆沙可以做哪些点心？

回答 2：爱心豆沙用途十分广泛，可以做豆沙包、豆沙月饼、糯米糍、豆沙酥饼等多种点心。

问题 3：爱心豆沙可以减少糖的用量吗？

回答 3：制作爱心豆沙可以按照自己口味减少白糖用量，糖少的爱心豆沙保存时间会相应变短，建议尽快吃完。

【免责申明】

本文仅为家常美食做法分享，不构成医疗建议，饮食请结合自身身体情况。