白煮鸡蛋操作简单便捷，能够完整保留鸡蛋里面的营养，蛋白滑嫩，蛋黄绵密，食用方便，适合早餐、加餐食用，不管是大人还是孩子都很适合，在家随手就能做好。

制作白煮鸡蛋的特点

鸡蛋经过清水慢煮，不用添加多余调料，最大程度锁住营养物质，成品口感温润，吃法多样，可以直接吃，也可以搭配面包、粥品一同食用。

准备食材

• 鸡蛋 若干个
• 清水 适量
• 食盐 少许（可选）

制作步骤

1. 鸡蛋提前从冰箱取出，放置片刻回温，把鸡蛋外壳冲洗干净。
2. 锅中倒入清水，放入鸡蛋，水量要完全没过鸡蛋。
3. 开大火将水烧开，转中小火继续煮。
4. 想要溏心蛋黄煮 6‑7 分钟；想要全熟蛋黄煮 8‑10 分钟。
5. 煮好之后立刻捞出鸡蛋，放入凉水中浸泡片刻，方便剥去蛋壳。
6. 待鸡蛋降温后，剥掉外壳就可以食用。

白煮鸡蛋口感清爽，营养充足，是日常补充营养的优质选择，搭配主食食用，能够让一餐的营养更加均衡。

【常见问题】

问题 1：做白煮鸡蛋怎么更容易剥壳

回答 1：煮好的白煮鸡蛋马上放进凉水中浸泡，热胀冷缩之后蛋壳就更容易剥离，剥壳会更加顺畅。

问题 2：白煮鸡蛋煮多久可以得到全熟蛋黄

回答 2：水开转中小火后，白煮鸡蛋煮 8‑10 分钟，就可以得到蛋黄完全凝固的全熟状态。

问题 3：白煮鸡蛋可以直接放冰箱冷藏的鸡蛋下锅吗

回答 3：冰箱冷藏的鸡蛋可以直接做白煮鸡蛋，建议适当延长 1‑2 分钟煮制时间，保证白煮鸡蛋能够熟透。

【免责申明】

本内容仅为家常烹饪参考，食材用量可根据个人口味调整，烹饪过程请注意用火用电安全。