百合小船是造型别致的创意家常菜，利用百合瓣做成小船的模样，填入鲜香馅料，上锅蒸制完成，外形美观，百合清甜，馅料鲜香，颜值和味道兼备，适合家宴待客，也可以当做日常精致小菜，操作简单易上手。

菜品出彩的原因

鲜百合瓣形态弧度优美，天然就可以当做小船容器，包裹住馅料，经过蒸煮，百合吸收馅料的鲜香味，馅料也带上百合独有的清甜味。蒸制的烹饪方式保留食材本味，成品造型精巧，上桌观赏性很强。

准备食材

• 鲜百合 2 颗
• 猪肉末 250 克
• 胡萝卜少许
• 生姜少许
• 葱花适量
• 生抽 2 勺
• 蚝油 1 勺
• 盐少许
• 白胡椒粉少许
• 淀粉 1 小勺

制作步骤

1. 处理百合：鲜百合一片片完整掰开，仔细清洗干净，挑选弧度完整的百合瓣，作为小船的外壳备用。
2. 调制馅料：猪肉末放入碗中，加入姜末、切碎的胡萝卜丁、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、淀粉，顺着同一个方向搅拌至肉馅粘稠上劲。
3. 摆放填馅：把百合瓣凹面朝上摆放在盘子里，在百合小船中间填入适量调好的肉馅，不要填得太满。
4. 上锅蒸制：蒸锅加水烧开，放入摆好的百合小船，大火蒸 15 分钟。
5. 点缀出锅：蒸好之后取出盘子，撒上葱花，就可以直接上桌食用。

做好的百合小船造型精巧，百合软糯，馅料多汁鲜香，吃起来清爽不腻。

【常见问题】

问题 1：百合小船可以用干百合制作吗？

回答 1：制作百合小船优先选用鲜百合，鲜百合瓣完整柔韧，可以做成小船造型，干百合泡发后质地偏脆，很难成型，不适合做百合小船。

问题 2：百合小船蒸制多长时间最佳？

回答 2：百合小船大火蒸 15 分钟最合适，时间不足馅料没有熟透，蒸制过久百合瓣容易破碎，破坏百合小船的造型。

问题 3：百合小船的馅料可以换成其他食材吗？

回答 3：百合小船除了猪肉馅，也可以搭配虾仁碎等食材，搭配之后依旧可以保留百合小船好看的外形与鲜香口感。

【免责申明】

本内容仅为家常美食制作分享，食材处理与烹饪请结合自身实际情况操作，食材过敏者请勿食用。