百合争艳是一道造型美观的创意家常菜，以百合作为主要食材，搭配各色鲜蔬进行搭配摆盘，菜品色彩丰富鲜亮，颜值出众，味道清爽适口，不管是家庭聚餐还是家宴上桌都十分亮眼。百合本身质地脆嫩清甜，搭配不同色彩的配菜，既能丰富视觉效果，也能让口味层次更加多样，操作难度不高，普通人在家也可以轻松完成。

食材准备

表格

食材预处理

1. 鲜百合剥成完整瓣状，冲洗干净，沥干水分，尽量保持花瓣完整。
2. 胡萝卜去皮切薄片，荷兰豆去筋洗净，木耳泡发后撕成小朵。
3. 锅中烧水，水开后把胡萝卜、荷兰豆、木耳分别焯水，捞出过凉水沥干。

制作步骤

1. 起锅倒入少许食用油，小火把焯好水的胡萝卜、荷兰豆、木耳放入锅中快速翻炒。
2. 加入少许食盐和少量白糖调味，翻炒均匀后盛出，摆放在餐盘外圈，打造百花环绕的造型。
3. 锅中留少许底油，下入百合瓣，小火快速翻炒片刻。
4. 把炒好的百合摆放在盘子中间位置，再点缀甜玉米粒，完成百合争艳的造型。

摆盘小提示

• 百合尽量保持瓣片完整，能更好呈现百合争艳的视觉效果。
• 配菜焯水时间不宜过长，保留食材脆爽口感。

百合争艳色彩缤纷，清甜爽口，造型别致，兼顾颜值与口味，很适合节日家宴制作。

【常见问题】

问题 1：制作百合争艳可以用干百合吗？

回答 1：制作百合争艳优先选用鲜百合，干百合泡发后质地偏软，不容易维持完整花瓣形态，不太适合做百合争艳这道造型菜。

问题 2：百合争艳可以替换哪些配菜？

回答 2：百合争艳可以替换彩椒、芦笋等色彩鲜亮的蔬菜，搭配之后依旧可以呈现好看的菜品效果。

问题 3：百合争艳炒制的时候百合要炒多久？

回答 3：制作百合争艳的百合只需要短时间快炒，避免炒烂，保证花瓣完整，才能更好展现百合争艳的美观造型。

【免责申明】

本文仅为家常美食做法分享，食材用量可根据个人口味调整，食材过敏者请谨慎食用。