百香南瓜是一款风味独特的家常甜品，南瓜软糯绵密，搭配百香果的酸甜果香，甜而不腻，色彩鲜亮好看，操作简单，既可以当作饭后甜点，也适合当作下午茶小食。

制作方法

南瓜本身自带自然的香甜，质地软糯，百香果果香浓郁，二者结合能够中和甜味，带来清新的口感，不需要复杂的烹饪，蒸煮即可完成，老少都适合品尝。

准备食材

• 老南瓜：500 克
• 百香果：2 个
• 蜂蜜：适量
• 清水：少许

制作步骤

1. 处理南瓜：南瓜去皮去掉瓜籽，切成大小均匀的厚块，冲洗干净。
2. 蒸制南瓜：把南瓜块摆入蒸盘，上锅大火蒸 15‑20 分钟，蒸到用筷子可以轻松戳透南瓜。
3. 取出放凉：蒸好的南瓜取出，放在盘中自然放凉片刻。
4. 调制百香酱汁：百香果对半切开，把果肉果汁挖到碗里，加入适量蜂蜜，搅拌均匀。
5. 淋酱食用：把调好的百香酱汁均匀淋在南瓜上面，静置 5 分钟让味道渗透，就可以食用。

做好的百香南瓜软糯香甜，果香清爽，冷热吃都很不错，摆盘之后颜值也很高。

【常见问题】

问题 1：百香南瓜选哪种南瓜口感更好？

回答 1：制作百香南瓜优先选择老南瓜，老南瓜甜度高、质地绵密，做出来的百香南瓜口感会更佳。

问题 2：百香南瓜可以冷藏食用吗？

回答 2：做好的百香南瓜放凉密封后放入冰箱冷藏，冰镇之后吃，果香更加清爽，非常适合夏天享用。

问题 3：百香南瓜没有蜂蜜可以替换吗？

回答 3：百香南瓜没有蜂蜜，可以用白糖代替，白糖可以少量加进百香果汁里搅拌化开，同样可以制作出美味的百香南瓜。

【免责申明】

本内容仅为家常烹饪参考，食材用量、调味可按照个人喜好调整，制作时保证食材新鲜，食用前确认无变质。