自制宝宝虾糕用新鲜大虾制作，口感软嫩弹滑，富含优质的钙和蛋白质，很适合作为宝宝的辅食，既能锻炼宝宝咀嚼能力，也可以搭配主食、粥品一起吃，操作简单，在家就能轻松完成，一次做好可以分装冷藏或者冷冻，方便日常给宝宝加餐。

食材准备

• 新鲜大虾 250 克
• 鸡蛋 1 个
• 玉米淀粉 20 克
• 少许葱花（可选）
• 温水 30 毫升

制作步骤

1. 处理大虾：大虾去头去壳，剔除虾线，冲洗干净，把虾肉切成小块。
2. 打成虾泥：虾肉放入料理机，加入鸡蛋、玉米淀粉、温水，打成细腻顺滑的虾泥。
3. 搅拌上劲：把虾泥倒入碗中，顺着同一个方向搅拌，搅拌至虾泥粘稠抱团，提起刮刀可以挂住。
4. 装模蒸制：准备耐高温容器，内壁薄薄刷一层油，倒入虾泥，抹平表面，盖上耐高温保鲜膜，扎几个小孔。冷水上锅，大火烧开后转中火蒸 15‑20 分钟。
5. 冷却切块：蒸好后取出，放至不烫手，倒扣脱模，切成适合宝宝抓握的小块就可以食用。

小提示

• 虾肉尽量打得细腻，小月龄宝宝吃口感会更好。
• 蒸的时候盖保鲜膜，防止水蒸气滴入，虾糕表面更平整。
• 一岁以内宝宝不用额外加盐，依靠虾肉本身的鲜味即可。

做好的宝宝虾糕鲜香软嫩，宝宝手拿进食很方便，搭配米饭、面条都很合适，根据宝宝的咀嚼能力调整切块大小即可。

【常见问题】

问题 1：做宝宝虾糕可以用冷冻虾吗？

回答 1：制作宝宝虾糕可以使用冷冻大虾，解冻后清洗干净，处理掉虾线，一样可以做出好吃的宝宝虾糕，优先选择肉质饱满的虾。

问题 2：宝宝虾糕蒸好之后怎么保存？

回答 2：冷却后的宝宝虾糕可以分装密封，冷藏 2‑3 天，冷冻可以保存 1 个月，吃宝宝虾糕的时候隔水蒸热透就可以食用。

问题 3：宝宝虾糕太松散是什么原因？

回答 3：制作宝宝虾糕时，虾泥要充分搅拌上劲，淀粉配比合适，蒸制时间足够，就能让宝宝虾糕成型紧实，不容易松散。

【免责申明】

本内容仅为家庭辅食制作参考，每个宝宝体质、咀嚼能力存在差异，请结合自家宝宝实际情况调整食材与食用量，食材务必保证新鲜卫生。