宝宝鱼丸肉质软嫩细腻，蛋白质含量充足，好咀嚼好消化，很适合作为宝宝的主食、加餐，选用刺少的鱼肉制作，在家就能做出干净无添加的宝宝鱼丸，适配不同月龄宝宝的进食需求。

食材准备

• 主料：无刺鱼肉 300 克（鳕鱼、巴沙鱼都可以）
• 辅料：生姜 2 片，玉米淀粉 10 克，蛋清半个
• 调味：一岁以下不加调料，一岁以上可加少许宝宝低钠调味

制作步骤

1. 处理鱼肉：鱼肉洗净，剔除所有细小鱼刺，放入碗中，加姜片浸泡 10 分钟去除鱼腥味。
2. 打成鱼泥：把鱼肉放入料理机，打成细腻鱼泥，没有料理机也可以用刀反复剁细。
3. 调制鱼糊：鱼泥中加入蛋清、玉米淀粉，顺着同一个方向搅拌，搅拌到鱼泥粘稠上劲。
4. 挤制鱼丸：锅中烧温水，水温保持微热不沸腾，手上沾少许清水，抓取鱼泥，从虎口挤出小圆丸子，用勺子舀入锅中。
5. 煮熟出锅：全部下入锅中后，开小火慢慢煮，等到宝宝鱼丸全部浮起，再煮 2‑3 分钟就可以捞出。

做好的宝宝鱼丸可以直接吃，也可以放进面条、粥里搭配食用，家长可以根据宝宝咀嚼能力调整鱼泥粗细，冷冻保存之后也方便随吃随煮。

【常见问题】

问题 1：宝宝鱼丸可以冷冻保存吗？

回答 1：做好的宝宝鱼丸可以冷冻保存，煮熟放凉后分装密封冷冻，食用时解冻加热即可。

问题 2：多大宝宝可以吃宝宝鱼丸？

回答 2：满 10 个月以上的宝宝就可以食用宝宝鱼丸，初次食用少量喂食，观察宝宝的接受程度。

问题 3：做宝宝鱼丸一定要加蛋清吗？

回答 3：做宝宝鱼丸添加蛋清可以让丸子更加 Q 弹，对鸡蛋过敏的宝宝可以省略蛋清，适当多加一点淀粉。

【免责申明】

本内容仅为家常美食制作参考，每个宝宝体质不同，食用前请结合自家孩子实际情况，食材务必处理干净，过敏体质需谨慎食用鱼类食材。