冰糖百合是一款温润可口的家常甜汤，百合搭配冰糖慢煮，汤色清亮，口感软糯清甜，做法简单，在家用普通汤锅就能制作，适合日常饮用。百合自带淡雅清香，冰糖可以调和风味，炖煮之后百合质地绵软，汤水清甜适口，既能当做餐后甜品，也适合闲暇时候饮用。

食材准备

• 干百合 50 克
• 冰糖 40 克
• 清水 800 毫升

制作步骤

1. 泡发百合：干百合放入清水中浸泡 1‑2 小时，泡到百合片舒展变软，冲洗干净杂质。
2. 下锅炖煮：锅中倒入清水，放入泡好的百合，大火把水烧开之后，转小火慢炖 25‑35 分钟。
3. 加入冰糖：百合煮到软糯之后，放入冰糖，继续小火煮 5‑8 分钟，等到冰糖完全融化即可关火。
4. 静置享用：关火后可以稍微焖一会，让味道充分融合，放至温热就可以饮用冰糖百合。

煮好的冰糖百合，百合软糯，汤水清甜，喝起来温润舒服。可以趁热喝，也可以放凉之后饮用，风味各有特色。

【常见问题】

问题 1：制作冰糖百合可以用新鲜百合吗？

回答 1：制作冰糖百合可以使用新鲜百合，新鲜百合炖煮时间要缩短，煮 15‑20 分钟就可以，同样能做出口感很棒的冰糖百合。

问题 2：冰糖百合可以添加其他食材吗？

回答 2：冰糖百合可以搭配莲子、枸杞、雪梨一同炖煮，搭配之后营养风味更丰富，丰富冰糖百合的食用体验。

问题 3：冰糖百合煮好后怎么存放？

回答 3：煮好的冰糖百合放凉后密封放进冰箱冷藏，建议短时间内喝完，保证冰糖百合的口感与风味。

【免责申明】

本内容仅为家常美食制作参考，厨具火候、食材品质存在差异，成品效果会有所区别，请结合自身实际情况操作。