冰糖烤梨是深受大家喜爱的家常甜品，用梨子搭配冰糖经过烘烤制作，梨肉绵密软烂，汤汁清甜润口，家里有烤箱或者空气炸锅就能够轻松完成，不管是日常解馋，还是当作餐后小食都很合适。梨子经过高温烘烤，果肉会变得更加绵软，冰糖慢慢融化渗透进梨肉当中，能够调和梨子本身的风味，还可以添加其他配料提升口感，制作流程简单，新手也可以顺利上手。

食材准备

• 主料：雪梨 2 个
• 调味：冰糖 30 克
• 可选配料：枸杞少许、红枣 2 颗、桂圆几颗

食材预处理

1. 雪梨用清水冲洗，用食盐搓洗梨的表皮，冲洗干净擦干水分。
2. 将雪梨顶部切下一小部分当做梨盖，挖掉内部梨核，注意不要戳破梨的底部。
3. 在梨的空腔里面放入冰糖，喜欢丰富口感的可以放入红枣、桂圆。
4. 盖上切好的梨盖，可用牙签固定好梨盖。

制作步骤

烤箱版本

1. 把处理完毕的雪梨放到耐高温烤碗中，碗里可以加少量清水。
2. 烤箱提前预热 180℃，将烤碗放入烤箱中层。
3. 设置烘烤时间 45‑55 分钟，烤到梨肉变得通透柔软就可以。
4. 取出烤碗，撒上枸杞，稍微放温之后就可以食用。

空气炸锅版本

1. 处理好的雪梨放进耐高温容器，倒入少量清水。
2. 空气炸锅设置 180℃，烘烤 40 分钟。
3. 中途可以查看梨子状态，烤至梨肉软烂就完成。
4. 出锅后放上枸杞，放温享用。

烤好的冰糖烤梨果肉软糯，梨汤清甜，温热食用口感最佳，也可以放凉后食用，是一款很不错的家常甜品。

【常见问题】

问题 1：制作冰糖烤梨一定要用雪梨吗？

回答 1：制作冰糖烤梨优先选用雪梨，其他品种梨子也可以做冰糖烤梨，雪梨汁水充足，烤出来的冰糖烤梨口感会更好。

问题 2：冰糖烤梨烤多久最合适？

回答 2：冰糖烤梨一般 180℃烘烤 40‑55 分钟，根据梨子大小适当调整时长，梨肉变软通透就代表冰糖烤梨已经做好。

问题 3：冰糖烤梨可以提前做好存放吗？

回答 3：冰糖烤梨建议趁热食用，做好的冰糖烤梨密封冷藏可以短时间保存，吃之前可以重新加热。

【免责申明】

本文仅分享家常烹饪参考，食材用量可根据个人口味调整，烘烤时注意厨具使用安全。