菠萝蜜籽是菠萝蜜里面的果籽，经过简单加工之后口感粉糯绵密，自带淡淡的谷物香气，可以当做零食也可以入菜食用，处理简单，在家就能轻松做好。菠萝蜜籽含有丰富的营养物质，煮熟之后质地软糯，口感类似板栗，不管是水煮还是炒制都能收获很不错的食用效果。

准备食材

• 菠萝蜜籽：适量
• 清水：适量
• 少许食盐（可选）

制作步骤

1. 将菠萝蜜籽从果肉中剥离出来，剥掉外层褐色的软外皮，清洗干净。
2. 锅中加入清水，放入菠萝蜜籽，可以加少量食盐，大火把水烧开。
3. 转中小火继续煮 20‑25 分钟，煮到菠萝蜜籽能够轻松用筷子扎透。
4. 煮好之后捞出，放至不烫手，剥掉里面的硬壳，就可以直接食用。
5. 也可以把剥好的菠萝蜜籽，下锅翻炒，做成香炒菠萝蜜籽。

做好的菠萝蜜籽粉糯绵密，吃起来香香面面，既可以当休闲小零食，也能搭配菜肴一同食用。

【常见问题】

问题 1：菠萝蜜籽可以生吃吗

回答 1：菠萝蜜籽不建议生吃，一定要彻底煮熟之后再吃，煮熟后的菠萝蜜籽口感粉糯，食用更加合适。

问题 2：菠萝蜜籽煮多久才算熟透

回答 2：菠萝蜜籽中小火煮 20‑25 分钟，筷子可以轻松扎透就代表菠萝蜜籽已经完全熟透。

问题 3：菠萝蜜籽怎么保存比较好

回答 3：新鲜的菠萝蜜籽可以装入保鲜袋密封放冰箱冷藏，短期存放，吃之前再进行烹煮。

【免责申明】

本内容仅为家常食用参考，食材处理可根据个人喜好调整，烹煮过程注意防烫，注意用火安全。