草莓抱抱是一款造型可爱的松软甜品，蛋糕胚柔软蓬松，搭配清甜奶油与新鲜草莓，外形圆润讨喜，适合下午茶、生日小聚会食用。蛋糕体柔软，奶油绵密，草莓带来清爽酸甜口感，多种味道相互搭配，在家就可以动手制作，操作简单，很受大家欢迎。

食材准备

• 主料：鸡蛋 3 个，低筋面粉 60 克，纯牛奶 40 毫升，玉米油 35 毫升，细砂糖 60 克，淡奶油 250 毫升
• 辅料：新鲜草莓若干
• 装饰：少许糖粉

制作步骤

1. 制作蛋糕胚：蛋清蛋黄分离，蛋黄加入牛奶、玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉翻拌成顺滑面糊；蛋清分三次加入细砂糖打发至湿性发泡，和蛋黄面糊翻拌混合均匀。
2. 烘烤蛋糕：把面糊倒入烤盘，铺平，放入预热好的烤箱，150 度烘烤 20 分钟，烤好取出放凉。
3. 处理草莓：草莓洗净擦干，一部分切小块，一部分保留完整草莓备用。
4. 打发奶油：淡奶油加入适量细砂糖，打发至可以保持纹路的状态。
5. 组装草莓抱抱：放凉的蛋糕胚裁成大小合适的圆形，铺上一层奶油，放上草莓果肉，再盖上另一块蛋糕胚，外侧涂抹奶油，包裹住蛋糕，外侧贴上完整草莓做装饰。
6. 简单撒上少许糖粉，就可以完成草莓抱抱。

做好的草莓抱抱口感松软，奶油香甜，草莓果香突出，一口下去层次丰富。

【常见问题】

问题 1：做草莓抱抱蛋糕胚可以用现成蛋糕片吗

回答 1：制作草莓抱抱可以使用现成蛋糕片，省去烘烤步骤，能够快速完成草莓抱抱的制作。

问题 2：草莓抱抱的奶油要打发到什么程度

回答 2：制作草莓抱抱的淡奶油打发至出现清晰纹路，硬度适中，这样组装出来的草莓抱抱造型不容易塌陷。

问题 3：草莓抱抱做好之后需要存放多久

回答 3：草莓抱抱建议现做现吃，做好放入冰箱冷藏，短时间内食用可以更好保留草莓抱抱的松软口感。

【免责申明】

本甜品配方仅供家庭制作参考，食材用量可根据个人口味酌情调整，烘焙时请注意烤箱使用安全。