草莓啫喱是一款 Q 弹爽滑的家常甜品，融合草莓自然果香，口感透亮清甜，做法简单，不需要复杂工具，在家就能完成，适合当做下午茶或者餐后小点心。

制作食材

• 新鲜草莓 10 颗
• 吉利丁片 10 克
• 纯净水 350 毫升
• 白砂糖 20‑30 克（可按需调整）
• 草莓果肉丁 少许（装饰用）

制作步骤

1. 吉利丁片放入冷水中浸泡 5 分钟，泡软之后捞出挤干水分备用。
2. 草莓洗净去蒂，一部分切块放入锅中，加入纯净水与白砂糖，小火加热至糖完全融化。
3. 把泡软的吉利丁片放进温热的草莓果汁里，搅拌至吉利丁完全溶解。
4. 将混合好的液体过滤一遍，倒入容器中，放入切好的草莓果肉丁。
5. 放入冰箱冷藏 3‑4 小时，等待完全凝固，即可取出享用。

小提示

• 挑选色泽红润成熟的草莓，做出来的草莓啫喱果香更加浓郁。
• 加热果汁的时候不要煮沸，温度过高会影响吉利丁凝固效果。
• 冷藏凝固完成之后的草莓啫喱，口感会更加 Q 弹。

【常见问题】

问题 1：没有吉利丁片可以做草莓啫喱吗？

回答 1：可以使用吉利丁粉替代吉利丁片制作草莓啫喱，按照对应配比操作，同样可以做出 Q 弹的草莓啫喱。

问题 2：草莓啫喱可以用冷冻草莓制作吗？

回答 2：可以使用冷冻草莓制作草莓啫喱，解冻后熬煮出果汁，成品风味同样香甜。

问题 3：做好的草莓啫喱可以存放多久？

回答 3：做好的草莓啫喱放置冰箱冷藏保存，建议尽快食用，可以更好保留草莓啫喱 Q 弹的口感和鲜果香气。

【免责申明】

本文内容仅供家常甜品制作参考，食材选购与制作请结合自身实际情况，若食用后身体出现不适请及时停止食用。