炒薏仁茶是很适合日常饮用的代用茶饮，经过小火炒制后的薏仁性质变得温和，香气浓郁，冲泡出来茶汤清润，在家自己炒制薏仁制作炒薏仁茶，能够把控火候，做出香气十足的茶饮，日常泡水饮用十分方便。

食材准备

• 主料：生薏仁 200 克
• 辅料：无，炒制不需要添加其他配料

炒制步骤

1. 清洗沥干：把薏仁挑选干净，挑除杂质坏粒，清水快速淘洗一遍，平铺摊开，充分晾干表面全部水分，有水会容易炒糊。
2. 预热锅具：选用无油无水的炒锅，开最小火预热锅体，不要大火。
3. 下锅翻炒：倒入晾干的薏仁，保持小火，不停用锅铲翻动，让薏仁受热均匀。
4. 观察状态：持续翻炒 15‑20 分钟，薏仁慢慢变成浅黄褐色，散发出谷物焦香就可以关火。
5. 冷却储存：炒好的薏仁倒出来摊在大盘子里完全放凉，冷却之后装入密封罐子保存。

炒制好的薏仁就是炒薏仁茶原料，取适量放入杯中，倒入沸水焖泡几分钟就可以饮用，炒制的过程一定要全程小火，勤翻动，避免局部炒焦。

【常见问题】

问题 1：炒薏仁茶为什么炒出来没有香味？

回答 1：炒薏仁茶需要小火慢炒，火候过大或者翻炒时间不足，薏仁没有充分烘透，炒薏仁茶就会缺少谷物香气。

问题 2：炒薏仁茶可以直接吃吗？

回答 2：炒薏仁茶原料炒制完成后可以少量嚼食，主要用途还是用来泡水冲泡饮用，不建议大量直接食用。

问题 3：炒薏仁茶能反复冲泡吗？

回答 3：炒薏仁茶可以反复续水冲泡，多次冲泡之后味道变淡就可以更换新的炒薏仁。

【免责申明】

本文仅分享家常炒制饮用经验，茶饮不能替代药物，饮用可根据自身情况选择，食材处理注意洁净。