椰子球是一款奶香浓郁、口感酥脆的小点心，用椰蓉搭配简单食材就能制作，不管当做下午茶、待客小零食都很合适，操作简单，家里有烤箱就可以完成。椰蓉自带独特的椰香，搭配黄油与蛋液，烘烤之后香气十足，成品口感酥松，甜度适中，大人孩子都很喜爱。

准备食材

• 椰蓉 150 克
• 低筋面粉 40 克
• 黄油 60 克
• 鸡蛋 1 个
• 细砂糖 40 克

制作操作步骤

1. 黄油室温软化，加入细砂糖，搅拌混合均匀。
2. 分次加入鸡蛋液，一边加一边搅拌，混合成顺滑的糊状。
3. 倒入低筋面粉，翻拌均匀，再加入椰蓉充分拌匀。
4. 取适量面团，双手搓成大小均匀的小圆球，摆放到铺好油纸的烤盘上。
5. 烤箱提前预热 160℃，将烤盘放入烤箱中层。
6. 上下火 160℃烘烤 18‑22 分钟，烘烤至椰子球表面变成浅金黄色即可出炉。
7. 出炉后放在烤盘上自然放凉，放凉之后椰子球会变得更加酥脆。

做好的椰子球椰香满满，酥松不粘牙，制作流程不复杂，居家休闲的时候就可以动手制作。

【常见问题】

问题 1：做椰子球面团太散搓不成圆球怎么办

回答 1：做椰子球面团太散，可以少量补加一点蛋液，揉拌之后就可以顺利搓出椰子球，不要一次性加太多液体。

问题 2：椰子球烘烤需要控制温度吗

回答 2：制作椰子球要把控好烤箱温度，使用 160℃烘烤，温度过高容易烤焦，温度太低椰子球不容易烤出酥脆口感。

问题 3：椰子球怎么保存口感更好

回答 3：做好放凉的椰子球装进密封罐子存放，隔绝潮气，能够长久保持椰子球酥脆的口感。

【免责申明】

本文仅为家常美食做法分享，仅供参考，食材用量可根据个人口味调整，使用烤箱时注意操作安全，谨防烫伤。