爆浆猪猪是造型软萌的创意甜品，外形做成小猪模样，咬开之后内里会流出香甜流心馅料，口感软糯香甜，制作难度不高，在家就能轻松完成，很适合当做下午茶点心，也适合聚会的时候拿出来分享。这款甜品兼顾好看和好吃，软糯的外皮搭配绵密流心内馅，小朋友也十分喜爱，只需要普通烘焙工具就可以制作完成。

食材准备

表格

制作步骤

1. 碗中倒入糯米粉、玉米淀粉、白砂糖，缓缓加入纯牛奶，一边倒一边搅拌，搅拌到没有干粉颗粒的顺滑面糊状态。
2. 面糊盖上保鲜膜，扎上几个小孔，放入蒸锅，大火蒸 20 分钟，蒸到面糊完全凝固熟透。
3. 取出蒸好的糯米面团，趁热加入黄油，戴上手套反复揉搓，把黄油完全揉进面团里面，揉至面团光滑。
4. 分出一小部分面团，滴入少量粉色食用色素，揉匀做成猪猪的耳朵和鼻子。
5. 剩下的原色面团分成大小均等的小面剂，把每个小面剂按压成圆饼，包入豆沙馅料，收口捏紧搓成圆圆的小猪身体。
6. 取粉色小面团，捏出小猪耳朵和圆圆的猪鼻子，粘贴在面团主体上，再点上两颗黑芝麻当做眼睛。
7. 全部造型完成后，爆浆猪猪就制作完毕，轻轻按压可以感受到内里馅料的柔软，吃的时候咬开就能尝到流心内馅。

小提示

• 面团趁热揉效果更好，放凉之后会变硬，不好揉搓塑形。
• 包馅料的时候收口一定要捏严实，避免加热的时候馅料漏出。
• 做好的爆浆猪猪可以冷藏短时间存放，食用之前可以稍微温热一下，流心的口感会更加明显。

做好的爆浆猪猪外形呆萌可爱，软糯的外皮搭配香甜流心内馅，颜值与味道兼备，是一款很有乐趣的创意小甜品。

【常见问题】

问题 1：做爆浆猪猪怎么让内馅更好的流心？

回答 1：想要爆浆猪猪拥有不错的流心效果，可以选择质地柔软的馅料，包馅的时候不要包得过满，做好后稍微温热食用，就能体验爆浆猪猪的流心口感。

问题 2：爆浆猪猪可以放多久？

回答 2：爆浆猪猪建议现做现吃，常温放置不宜超过 4 小时，密封放进冰箱冷藏可以存放 1‑2 天，食用前回温口感更佳。

问题 3：爆浆猪猪没有食用色素可以做吗？

回答 3：爆浆猪猪不用食用色素也可以制作，直接用原色面团造型，同样可以做出可爱的猪猪造型，不影响甜品本身的口味。

【免责申明】

本内容仅为家常美食制作参考，食材处理与烹饪请结合自身厨具条件操作，食用前确认食材新鲜安全，本内容不构成饮食医疗建议。