菠菜糊糊是口感绵密顺滑的家常吃食，做法简单快捷，菠菜经过熬煮打成细腻糊状，吃起来清爽温润，适合当做早餐或者加餐，蔬菜营养充分融入糊糊当中，食用起来十分方便。

食材准备

• 菠菜 200 克
• 大米或者小米 50 克
• 清水 适量
• 食盐少许（可选）

制作步骤

1. 处理菠菜：锅中烧水，水沸后放入菠菜焯水 30 秒，捞出过凉水，沥干水分切成碎段，焯水能够优化菠菜的食用口感。
2. 熬煮谷物：锅中加入足量清水，放入大米或者小米，开小火熬煮，煮到米粒软烂开花。
3. 混合搅打：把切好的菠菜碎倒进煮好的米粥里面，继续小火煮 2‑3 分钟，之后关火，把锅里的食材倒入破壁机，搅打成细腻顺滑的菠菜糊糊。
4. 调味出锅：打好的菠菜糊糊倒回锅中，小火微微加热，根据口味加入少许食盐搅匀，就可以盛出食用。

成品菠菜糊糊质地细腻，带着菠菜天然清香，温热食用体验很好，制作耗时不长，日常在家可以轻松制作。

【常见问题】

问题 1：做菠菜糊糊菠菜一定要焯水吗？

回答 1：制作菠菜糊糊建议菠菜焯水，焯水后的菠菜口感更好，再用来制作菠菜糊糊，成品风味更佳。

问题 2：菠菜糊糊可以不加米吗？

回答 2：菠菜糊糊可以不加米，只用菠菜加水搅打，也可以做出菠菜糊糊，可根据自己的饮食喜好来选择。

问题 3：菠菜糊糊可以放凉吃吗？

回答 3：菠菜糊糊建议趁热食用，温热状态下的菠菜糊糊口感顺滑，食用体验会更好。

【免责申明】

本内容仅为家常美食做法参考，每个人口味存在差异，可根据自身喜好调整食材与调料用量，烹饪过程请注意用火用油安全。